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시래기-시오야끼는 입에도 안 대는 MZ 세대 며느리이겠지만 그런 걱정은 안 해도 되겠다. 친정은 한 번이라도 더 가고 시댁은 웬만한 일 아니면 오지 말아라. 1년에 다섯 번 조상님 제사 치르다 고관절 내려앉은 내가 시어머님 운명하시자마자 내린 결단...

야끼만두는 '굽다'는 뜻의 '燒く'의 명사형 '燒き'에다가 '만두'를 합친 말이다. 즉 야끼만두는 중국집에서 서비스로 잘 주는...燒き)가 들어가는 요리로는 스끼야끼(すき燒き), 시오야끼(しお燒き) 등이 있다. すき燒き는 전골, しお燒き는 소금구이를 말...

이란 뜻)등산및 트래킹, 두째날은 물의 나라 화천에서 쾌속정도타고, 물놀이도 하고, 평화의 땜등 물의 도시, 華川을 싹쓸이하고, 첫날의 피로를 풀면서 즐기고 올예정입니다. 2) 내용; 각 팀의 조장을 아래와 같이 임명하니, 조장님들은 각자의 임무에...

없다는 뜻) 질은 나무랄 데가 없으니 알맞게 숙성되었다. 필자는 바로 잡은 한국식 활어(活魚) 보다는 숙성 시킨 선어(鮮魚)쪽이 좋다. 또 강한 초장 보다는 와사비를 약간 찍어 먹는 편을 선호한다. 참치 접사 가이바시라 접사 히레사께 히레사께에 들어...

엄마 뱃속에서부터 육식동물이었던 레드. 어릴적엔 지금처럼 삼겹살집이 한 집 건너 하나씩 있던 건 아니고 시오야끼집이라고 해서 동네에 몇군데 없었던걸로 기억됩니다. 원래 시오(しお)가 소금이란 뜻인데 이상하게도 간장에 푹 찍어서 기름을 빼내려고...

걸렀다는 뜻)을 가만히 두면 무거운 것은 가라앉고 맑은 물이 위에 생깁니다 그런식으로 거르다 보면 마지막에 가장 깨끗한 술만 남겠지요 그것이 청주의 제조법입니다. 청주를 다시 증류시킨것이 증류식 소주이며 이는 몽고군의 침략으로 우리나라에 남겨...

젓가락), 시오야끼(소금구이), 타고야끼(문어구이), 카바야끼(장어구이), 사라(접시), 벤또(도시락)등이다. 그리고 우리가 흔히 쓰는 말로 '야채'란 말도 알고 보면 일본 말이다. '나물', '남새'란 우리말있는데도 버젓이 쓰고 있다."국민'이란 말도 일본...

닦는다는 뜻이다.살생유택의 계율에 따라 식불성 음식만을 먹게된데서 유래한 음식으로야채, 콩, 두부,유부,낫토 등을 사용한다. 오세치 요리 정울초하루에 먹는 음식을 가리킨다. 정초에는 불을 사용하지 않는 것으로 되어있어 정초에는 이러한 오세치...

야끼모노) : 시오야끼(소금구이), 데리야끼(간장구이) 등 조림요리(니모노) : 아라다끼, 데리니, 아오니 등 튀김요리(아게모노) : 덴뿌라(계란물과 밀가루로 만든 튀김옷에 묻혀 튀기는 것), 모또아게(재료 그 자체를 물기만 제거한 채 기름에 튀기는 것...