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article/all/20140709/65042897/1 [정동현 셰프의 비밀노트]100년의 맛 간직한 ‘샐러드계 슈퍼스타’ 시저 샐러드는 로마 황제 줄리어스 시저(율리우스 카이사르의 영어명)와는 전혀 상관이 없다. 이것은 확실히 하자. 정확한 유래가 있다. 이탈리아계...

피망이 초록색을 띠더라도, 초록, 노랑, 주황, 그리고 빨간 피망은 다른 씨앗을 가진 다른 식물들이다. 시저 샐러드는 멕시코의 도시 티후아나에서 유래되었다. ©Shutterstock 1924년 7월 4일 한 행사에서 음식이 다 떨어져 요리사 시저 카디니가 주방의...

시저 샐러드'는 딸 로사 카르디니에 의해 계승됐다. 셋 중 한 명이 이 수술로 태어난다 이 세상 모든 산모는 자연분만 아니면 제왕절개로 아이를 낳는다. 우리나라의 경우 제왕절개 비율이 35~40%에 이른다고 한다. 미국의 경우는 이보다 조금 낮은 32...

중에 최고의 드레싱은 아마 시저 드레싱 일 것이다. 먼저 시이저 드레싱(Caesar Dressing)의 유래를 살펴보면 시저 드레싱은 시저 샐러드와 함께 만들어졌을 것으로 생각한다. 유래는 두 가지가 있는데, 하나는 클레오파트라가 만들었다는 전설을 가지고...

시저 드레싱을 만들면 더욱 간단하게 만들 수 있다. 시저 드레싱은 로메인 샐러드와 궁합이 좋다. 5. '사우전드 아일랜드 드레싱...Island Dressing)' 케냐에 위치한 천섬에서 그 이름이 유래되었다. 오묘한 선분홍빛을 띄는 드레싱으로, 마요네즈에...

일종으로 1920년대에 멕시코의 티후아나에서 개발된 시저 샐러드는 코스 양상추에 앤초비, 올리브 기름, 레몬 즙, 달걀...토마토·덩굴강낭콩·오이·근대·버섯 등이다. 콜슬로(네덜란드어로 '양배추'라는 뜻의 kool에서 유래)는 잘게 썰거나 다진 양배추...

양상추)는 드레싱맛에 좌우되고 시저샐러드(로메인)은 야채의 본연의 맛에서 좌우된다고 보시면 됩니다. 마지막으로 시저드레싱...기름에 담가둔것을 말합니다. 파마산치즈(parmesan cheese)는 이태리의 parma시에서 유래됬고, 우유로 만든 단단한 치즈...

찢어 넣는다 2. 영양부추(100g)를 적당한 크기로 썰어 넣는다 ♬ 최요비 요리상식 ‘시저샐러드란?’ (시저샐러드사진)처음 만든 멕시코 셰프 시저 카르디니의 이름에서 유래된 것으로 로메인레터스, 치즈가루, 구운 빵을 곁들인 샐러드에요 *최요비 요리...

말로 시저샐러드, 월도프샐러드, 니스풍 샐러드처럼 샐러드 고유의 이름이 있는 것을 말한다. 그 외에도 성장한 채소보다 밀도 높은 영양가를 지니고 있는 새싹샐러드, 양질의 불포화지방산과 비타민 E가 풍부하게 들어 있어 천연 노화방지제로 알려진...