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않고, 시지 않으며, 간이 약하고, 담백한 것이 특징이다. ‘고이꾸온(Goi Guon)' 이 유명하다. 이것은 새우 돼지고기, 생야채 등을 얇은 라이스 페이퍼에 싸서 먹는 음식이다. 북부지방의 쌀국수는 육수가 담백하여 국물에 과일주스와 후추를 많이 넣어...