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김치 2024.11.23해당카페글 미리보기
대체로 겉절이류를 제외하면 시고 매콤한데 이러한 맛은 다른 음식에 곁들이기 좋다는 특징을 가지고 있다. 특히 주식인 밥은 단맛이 조금 있지만 대체로 밍밍하고 고기 요리는 느끼함 때문에 물리기 쉬우며 특히 최근 한국 음식이 달고 짜지고 있는데...
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[MBC윤병대의 맛수다] 2017. 8. 26일 영월여행 2017.08.31해당카페글 미리보기
특이하고, 식당 안으로 들어서면 온벽을 가득 메운 사인지가 특이한데, 뭐 유명연예인의 사인은 아니고 맛있게 먹었다고 고객들...주문을 마치면 맛있었던 밑반찬들이 깔리는데 어리굴젓에 겉절이김치, 고들빼기 등등 단촐 하지만 깔끔한 것이 정감이...
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제철음식의 최고봉, 통배추김치(김장김치1)~ 2017.12.19해당카페글 미리보기
미원을 넣고 만드는 것을 비법이라며 자랑스럽게 이야기 한다더군요... 아... 그렇게 만들어진 중국김치를 저희는 온갖식당에서 마주하고 있습니다.... 소수 몇몇 조선족의 이야기...일지도 모릅니다. 그래도 저는 너무 씁쓸했습니다. 한국에서 배운 김치...
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이것이 알고 싶어요.(요리방) 2008.03.04해당카페글 미리보기
이하는 식당을??? 말린홍합으로 할 수있는 요리는? 시어머님 생일상~ 열다섯명정도의 손님접대음식은 어느것이 좋을까요? 우리...매뉴로 또 다른 프렌치드레싱 같은데... 남은고기 처리법? 미역죽 어케 만들죠???? 시저샐러드와 하우스샐러드의 차이는...
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김치의 유래와 역사 2020.01.25해당카페글 미리보기
이를 맛있게 먹게 하는 채소, 젓갈, 어육류가 중심이 되는 부식으로 구별되어 있다. 그 런데 긴 겨울을 넘겨야 하는 한국에서 채소, 생선 등을 지속적, 안정적으로 먹기 위해서는 우선 건조시키는 방식이 도입되었을 것이나 해안가에서 바닷물을 이용하여...