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저도 말라떼서 자주 댕기는 단골식당들이 몇군데 있는데요 명가서 반찬재활용 사건이 난리가나서 며칠전부터 유심히 보다가 어제...ㅡ 화장실 다녀오다가 주방을 보니까 웨이트레스가 잔반을 종류별로 나눠 넣네요 워매ㅉㅉ 유심히 안봤으면 몰랐을텐데ㅠ...

원이고 종류가 다양하고 맛도 다 달라요. 저번에는 입맛 돋구려고 햄치즈순두부 주문했었는데 부대찌개같은맛이라 괜찮았고요...간이 좀 세다는 생각은 들었어요. 반찬 잘나오는곳이죠~~ 처음에 주시는 반찬 있고 ~ 셀프바에 가면 또 다른 반찬이 있기도...

있고, 반찬은 부족하다면 더 청할 수도 있다. 서구적인 파인 다이닝에서는 쓰이지 않지만 한식에서는 당연시 여겨지는 방식. 이른바 정으로 통하는 맥락이 그대로 존재한다. 음식뿐 아니라 음식을 즐기는 방식까지도 고유한 문화라고 본다면, 온지음...

내장을 종류별로 대강 섭렵하는 셈이다. 파를 넣으니 찐득하고 느끼한 맛을 잡아준다. 곱창의 진한 기운을 대파가 중화시키는 기분이다. 채소로 파와 부추를 많이 쓰는 것도 같은 이유인 거 같다. '곱창'은 곱이 들어 있는 작은창자를 뜻하지만 내장 전체...