cafe

단백질로 이뤄져 있어, 신체 기능을 유지하기 위해서는 충분한 단백질의 공급이 필수다. 단백질은 섭취하는 음식의 종류에 따라 식물성 단백질과 동물성 단백질로 나눌 수 있다. 식물성 단백질은 주로 견과류, 콩류, 통곡물 등에서 얻을 수 있으며, 동물성...

충분한 완전단백질 식품은 소고기, 돼지고기, 닭고기, 생선, 달걀, 우유 등 동물성이다. 반면에 콩 등 식물성 단백질은 필수아미노산 가운데 몇 가지 종류가 양적으로 부족하다. 하나가 모자라면 다른 아미노산의 사용이 제한될 수 있다. 따라서 모든 필수...

때문에 붙은 이름이다. 따라서 채식주의 등 육류를 섭취하지 않는 사람들은 다양한 종류의 식물성 단백질을 섭취해야만 한다. 물론, 대두와 퀴노아처럼 식물성이지만 필수 아미노산을 모두 포함한 것들도 있다. 이 때문에 건강을 위해서는 육류, 생선...

식품은 종류가 매우 다양하다.”라며 “어떤 식물성 우유는 종합비타민과도 같지만 어떤 것은 아무것도 강화되지 않았다.”라고 말했다. ■식이섬유 섬유질은 장내 미생물, 심장, 면역 체계에 좋지만 대부분의 사람들은 섬유질을 충분히 섭취하지 않는다...