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식품기술사 132회 필기시험 4-4 (트렌드, 대체육) 2024.05.12해당카페글 미리보기
132회 4교시 <문제4> 식물성 대체육을 설명하고, 제도 개선에 있어 필요한 사항을 설명하시오. 취득점수: 16.33점/25점 (65.33점/100점) 1. 대체 단백질 식품의 정의 (1) 동물성 단백질 식품 제조 시 전통적으로 사용되는 원료 대신 식물 추출, 동물 세포...
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풀무원, 식물성 대체육 캔햄 'LIIKE 런천미트' 출시 2022.12.28해당카페글 미리보기
내가 아는 카페 ⓒ 마크 원출처 :풀무원, 식물성 대체육 캔햄 'LIIKE 런천미트' 출시 :: 공감언론 뉴시스통신사 :: (newsis.com) 풀무원, 식물성 대체육 캔햄 'LIIKE 런천미트' 출시 [서울=뉴시스]김혜경 기자 = 풀무원식품은 식물성 대체육 신제품으로 캔...
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풀무원, 식물성 대체육 캔햄 ‘LIKE런천미트’ 출시 2022.12.28해당카페글 미리보기
출처 : https://naver.me/GguUKOkg • • • LIKE런천미트는 콩에서 추출한 식물성조직단백(TVP·Textured Vegetable Protein)을 가공해 풀무원만의 기술력으로 한국인이 좋아하는 햄의 감칠맛과 탄력을 구현했다. • • • 전문 기사 출처로
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빠르게 식탁 파고드는 대체육...편의점 삼각김밥부터 KFC까지 2023.11.04해당카페글 미리보기
구조) 경영에 몰두하면서 대체육은 단순한 '대체재'를 넘어 그 자체로 존재감을 키우고 있다. 6일 편의점 미니스톱은 식물성 대체육이 들어간 '고기없는삼각김밥'을 출시했다고 밝혔다. 국내 대표적인 식물성 대체육 브랜드 언리미트가 개발한...
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추석 전 막오른 ‘대체육 캔햄’ 전쟁…유통업계 각축전 2023.08.25해당카페글 미리보기
대체할 대체육’ 필요성 제기돼 업계 내에서는 선물세트 수요가 폭발적으로 늘어나는 추석명절을 앞두고 유통업계의 식물성 대체육을 활용한 ‘캔햄 전쟁’이 본격화될 것으로 내다보고 있다. 특히 동원F&B의 경우, 대체 참치를 출시하며 후쿠시마 오염수...
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풀무원, 창립 이래 첫 연예인 전속모델로 이효리 발탁 2023.12.12
풀무원이 식물성 대체육을 포함한 지속가능식품 전문 브랜드 ‘풀무원지구식단’ 캠페인 전속 모델로 가수 이효리를 발탁했다고 12일 밝혔다. 풀무원은 이번 이효리 발탁은 1984년 창립 이래 처음으로 유명 연예인을 모델로 선정한 것이라고 설명했다...