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은밀하고 위대한 식물의 감각법 2024.10.24해당카페글 미리보기
들어 세포 바깥에서 2가지 단백질이 질소를 뿌리 내부로 이동시킨다. 망간도 뿌리 세포막에 있는 두 가지 이상의 단백질을 통해 감지된다. 식물은 주어진 시간에 흡수하는 특정 미네랄의 양을 조절한다. 예를 들어 식물이 스트레스를 받으면 스트레스 상황...
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3대 필수 ‘영양소’(?) ⇒ ‘단백질’에 관한 흔한 ‘오해’(?) 2024.09.11해당카페글 미리보기
반쯤 맞는 얘기다. 고기나 생선 등 동물 단백질은 필수 아미노산 9종이 모두 포함한다. 반면 곡물과 채소 등에서 얻는 식물 단백질은 그 중 일부만 들어있기 때문이다. 그러나 채식을 하더라도 골고루 먹으면 괜찮다. 예컨대 메싸이오닌이 부족한 콩과...
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식물 단백질 메커니즘을 박테리아에 넣어 50년의 노력을 앞으로 나아갈 수 있도록 돕습니다. 2023.02.24해당카페글 미리보기
식물 단백질 메커니즘을 박테리아에 넣어 50년의 노력을 앞으로 나아갈 수 있도록 돕습니다. 날짜: 2023년 2월 22일 원천: Carl R. Woese 게놈 생물학 연구소, 일리노이 대학교 어바나 샴페인 캠퍼스 요약: 연구자들은 식물 엽록체의 구성 요소를 박테리아...
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고기 대신 버섯?… 채식주의자도 챙기는 ‘식물성 단백질’ 5 2024.06.16해당카페글 미리보기
고기 같은 질감 ‘버섯’ 단백질 함량이 상대적으로 많은 표고버섯, 송이버섯 경우에 100g당 평균 3g 정도의 단백질이 함유되어 있다. 식물이지만 고기 같은 질감을 가지고 있는 버섯은 단백질과 무기질이 풍부해 ‘산에서 나는 고기’라고 불린다. 이외...
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두란노식물화학물질기능성탄수화물강의 2024.07.02해당카페글 미리보기
두란노 - 식물화학물질,기능성탄수화물 1.6대 영양소 탄수화물,지방,단백질,비타민,미네랄. 식물화학물질. 2.수명과는 무관. 3.무병 - 세포의 청결. 4.열쇠 - 세포 주변 세포질, 세포 껍질. 5.a)세포 주변 - 식물화학물질(phytochemicals) b)세포 껍질...
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챕터 6 꿀벌 영양 단백질 2024.05.05해당카페글 미리보기
하나의 꽃 자원에서의 꽃가루는 다른 지역에서 수집된 비슷한 꽃가루와 화학적으로 다를 수 있다. 다른 식물에서 수집된 꽃가루의 단백질 레벨은 8에서 40퍼센트까지 다양하다. 화학적 합성물에서 이 큰 다양성은 벌에게 먹이 가치의 동등하게 큰 다양성을...
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“이런 단백질 먹어야 건강장수합니다” 2024.02.24해당카페글 미리보기
근감소증, 심혈관질환 등 만성질환의 위험이 높아지는 만큼 건강관리에 주의하여야 한다. 한편, 최근 중년기에 단백질, 특히 식물 단백질을 더 많이 섭취하는 여성일수록 만성 질환에 덜 걸리고 노년기에 일반적으로 더 건강하다는 연구 결과가 나왔다...