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아미노산 전구체에서, 퀴놀리지딘과 피페리딘 알칼로이드는 라이신 아미노산 전구체에서 유래합니다 [68]. 알칼로이드는 식물 계통에 널리 분포하며 특히 속씨 식물에 풍부합니다. 개별 식물 종은 5개 미만에서 30개 이상의 알칼로이드를 함유할 수...

아미노산 함량은 199.55±10.02mg/g으로 두 화분을 대비하여 보면 별 차이가 없다. (P>0.2) (2) 같은 곳의 부동한 식물화분의 아미노산 함량은 차이가 있다.(P>0.025). 예하면, 내몽골의 유채화분의 아미노산 함량은 193.28±14.92mg/g이고, 메밀화분의...

for many flavors and odor compounds such as the aroma of onions and cabbage. 황 (S) : 식물 단백질은 황 함유 아미노산으로 구성됩니다. 이 단백질들은 식물의 에너지 생산 과정에 관여 합니다. 또한 양파와 양배추의 향기와 같은 다양한 맛과 향기...

거친 원료의 수화 정도를 강조합니다. 발효되는 식물 재료의 건조 물질에 비해 상대적으로 낮은 수위는 산도를 증가시킬 수...프로테아제가 일부 단백질을 분해하고 방출하여 펩타이드와 유리 아미노산의 수준을 증가시킵니다. 시스틴, 히스티딘...