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3등분 내지는 4등분으로 나눕니다 15분 중간발효합니다 15분 끝난후 식빵틀에 이뿌게 성형한후 (가로 두번 접고 세로두번 접어서...끝나면 190도 오븐에 30분 돌리면 끝.. (양에 따라 온도시간이 다르겠죠) 완전히 식은후 예쁘게 썰기.. 식빵틀에 따라서...

바꾸고 시간을 10분을 맞춰 반죽해줍니다. 저희 조는 10분하고 5분 더 진행하였습니다. 그렇게 더 하고나서 반죽을 발효기계에 넣어줍니다. 40~50분을 1차 발효를 진행합니다. 발효를 하고 나서 반죽을 450g으로 계량하여 5개 정도로 나눠서 둥글리기를...

6 달걀 특 1개 버터 30 (오일류 20-25) 소금 7 설탕 40(취향껏 ㅡ 단거 좋아하면 더, 단거 싫어하면 덜) 반죽하고 발효하고~ 무반죽이라 시간이 오래걸리네요. 1시 반쯤 시작 5시 반 완성 ㅡ 두 가지빵 팥 빵 먼저 굽고 식빵 굽기 팥빵은 오랜만에...

진다. 시간을 넘기면 식빵이 딱딱해진다. 식빵이 부드러워야 앙꼬를 넣어서 접기에 좋다. 모닝빵도 전기밥솥에 보온으로 부드럽게 만들어서. 빵 속에 넣어서 먹는 감자사라다 대신에, 감자는 없고 집에 고구마가 있어서 고구마를 써서 만들어 보았다. 실험...