cafe

3등분 내지는 4등분으로 나눕니다 15분 중간발효합니다 15분 끝난후 식빵틀에 이뿌게 성형한후 (가로 두번 접고 세로두번 접어서...끝나면 190도 오븐에 30분 돌리면 끝.. (양에 따라 온도시간이 다르겠죠) 완전히 식은후 예쁘게 썰기.. 식빵틀에 따라서...

바꾸고 시간을 10분을 맞춰 반죽해줍니다. 저희 조는 10분하고 5분 더 진행하였습니다. 그렇게 더 하고나서 반죽을 발효기계에 넣어줍니다. 40~50분을 1차 발효를 진행합니다. 발효를 하고 나서 반죽을 450g으로 계량하여 5개 정도로 나눠서 둥글리기를...

6 달걀 특 1개 버터 30 (오일류 20-25) 소금 7 설탕 40(취향껏 ㅡ 단거 좋아하면 더, 단거 싫어하면 덜) 반죽하고 발효하고~ 무반죽이라 시간이 오래걸리네요. 1시 반쯤 시작 5시 반 완성 ㅡ 두 가지빵 팥 빵 먼저 굽고 식빵 굽기 팥빵은 오랜만에...

진다. 시간을 넘기면 식빵이 딱딱해진다. 식빵이 부드러워야 앙꼬를 넣어서 접기에 좋다. 모닝빵도 전기밥솥에 보온으로 부드럽게 만들어서. 빵 속에 넣어서 먹는 감자사라다 대신에, 감자는 없고 집에 고구마가 있어서 고구마를 써서 만들어 보았다. 실험...

오늘 식빵도 반죽 안하고 폴딩만 해서 만들었는데요 다 잘하다가 마지막 발효 시간을 한참 지나쳐서 아차 하고 보니 과 발효가 되었어요 기껏 가스 다 빼고 성형한건데 다시 가스가 찼어요 ㅋㅋ 윗면에 가스가 찬 모양 보이지요? 분화구 같아요 ㅎ 에긍...

촉촉하고 결이 보드러운 먹기 좋은 식빵이 만들어 지더군요 ! 식빵을 처음 만들면서 느낀것입니다만 가장 중요한것은 발효 시간과 발효 온도가 아닌가 싶습니다. ​ 앞으로 오늘같이 비가오는 날이나 일주일에 한번 정도 주말에는 손수 식빵을 만들어 먹을...

집에 있는 시간이 3시간이 넘으면 그냥 보내는 시간이 아까워서 베이킹 하거든 연휴 끝나면 아침으로 먹을 식빵 만들었어 한 여름엔 오히려 발효가 뭣 같더니 살랑살랑 가을바람에 발효 더 잘되는거 뭐냐ㅠ

식빵중에서도 바로바로바로 우유식빵~~♪♬ 제과점에서 판매하는 큰 식빵 No!! 오늘은 바로 미니우유식빵이에요~!! 짜짠!! 친구...오기전에 미리 반죽을 만들어 놨어요. 제빵은 발효시간이 오래걸려 제과보다 만드는데 오래 걸려요. 그래서 미리 빵반죽...

60ml, 60g ) ================================ 1차 발효 1시간 중간 발효 15분 2차 발효 (40~60분...후 10분 후에 꺼내 주세요. 천으로 덮고 한 시간 이상 식혀 주세요. 밤식빵이 땡기는 날엔 쉽게 뚝딱 밤식빵 만들기 /초간단 탕종 반죽으로 빵이...