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‘라면·햄’ 등 ‘인스턴트식품’(?) ⇒ ‘건강’하게 ‘먹는 방법’(?) 2024.06.24해당카페글 미리보기
있다. 7. 두부 - 두부에는 응고제나 거품을 제거하기 위한 소포제, 살균제 등의 식품첨가물이 들어 있다. 먹기 전에 찬물에 여러...화학합성물인 화학조미료 글루탐산일나트륨과 식용색소인 타르색소가 함유돼 있어 과다 섭취하면 구토, 천식, 아토피...
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식품위생학 2024.05.29해당카페글 미리보기
색소(식용색소녹색, 황색, 적색1 ·2 ·3 · · ·) 2) 베타카로틴(치즈, 버터, 마가린) 70. 타르색소를 사용할 수 없는 식품의 종류는? 면류, 김치류, 다류, 묵류, 젓갈류, 단무지, 생과일주스, 천연색품(식유그 어패류, 채소, 과실 등) 71. 표백제란...
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<생명을 살리는 미래영양학> 1부 3장 “칼로리 영양학은 이제 그만!”을 읽고 2023.09.17해당카페글 미리보기
기초제, 소포제, 용제, 이형제, 방충제, 품질개량제, 식품 제조용 첨가제 등. 화학물질로부터 우리 몸을 지키는 것은 곧 영양을 아끼고 몸과 둘레생명을 사랑하는 길. 반조리식품, 인스턴트가공식품, 외식 과정에서 모르는 사이 많은 화학 물질이 들어온다...
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아무도 모르는 횟집수조 위생상태의 비밀 2011.07.29해당카페글 미리보기
유해할 수 있으며 체내에 들어오면 배출이 잘 안되고 쌓이게 된다고 합니다. 문제가 불거지자 2008년 식약청에선 식용으로써 소포제 투여는 금지한것으로 알고 있습니다. 그럼에도 불구하고 소포제 투여를 비밀리에 하고 있는 횟집들이 여전히 많습니다...
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외식 업계 새로운 트랜드 '수제음식' 2009.10.19해당카페글 미리보기
인기를 끌고 있다. 웰빙두부요리전문점 ‘두부마니아’는 매일 아침 100% 국내산 콩을 사용하는 것은 물론 천일염 간수와 식용 소포제를 사용해 직접 만든 두부로 음식을 만든다. 또 항암 효과에 좋은 한방 약초 백운초(백화사설초)를 넣어 만든 ‘백운초...