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보관해야한다. 양파 하나가 무르기 시작하면 옆에 있던 양파도 같이 무르기 시작하므로 개별 보관이 중요하다. 또한 자주 사용하는 식재료 고춧가루를 냉동 보관하는 경우가 있는데, 이 역시 적절하지 않다. 고춧가루에 포함된 색소는 온도 변화에 민감해...

향이 손상됩니다. 특히 숙성 중인 바나나는 냉장고의 차가운 온도에 민감해 품질이 급격히 나빠질 수 있습니다. 문제점: 바나나...숙성시키세요. 숙성이 완료된 바나나는 껍질을 벗겨 냉동보관하면 스무디 재료로 활용 가능합니다. 💡 TIP: 바나나를...

냉동식품 상할라'…불법 온도기록계 제작업자 무더기 검거 (성남=연합뉴스) 강영훈 기자 = 냉장·냉동 식재료의 정상 보관을 확인하기 위해 설치하는 온도기록계에 조작 기능을 넣어 판매한 업자들이 무더기로 검거됐다. 경기 성남수정경찰서는 식품위생 v...

못한 식재료를 냉동보관하면 영양성분이 증가해 더욱 좋은 재료도 있다. 두부를 냉동하면 단백질이 6배 많아 진다. 사진=한국농수산식품유통공사 ▲ 냉동보관하면 좋은 음식-두부 두부는 얼리면 생두부를 먹을 때 보다 많은 양의 단백질을 섭취할 수 있다...