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1. 냉동 보관 1.1 싱싱하게 냉동하는 방법 신선도 유지의 핵심, 깨끗한 세척! 흐르는 물에 고추를 살짝 헹궈 꼭지를 제거합니다. 식초 1리터에 식초 반 숟가락을 넣은 물에 5분 정도 담가 잔류 농약을 제거해줍니다. theqoo.net 고추 깨끗하게 씻기 꼼꼼한...

고추가 너무 아까워 삭히기로.... 올해는 페트병에 넣어서... 2kg, 2kg 따로.... 꼭지 살짝 자르고... 2kg 고추에 물 3l에 소금 1컵 반 녹이고 식초 1컵, 소주 1컵. 끓이지 않아도 되어 간편힌 방법입니다.

◈ 재료 - 고추1.5기로, 물 3리터, 천일염 3컵,,소주2커반, 식초2컵 ▣만들기 1. 고추를 식소다로 씻어서 식초물에 10분간 담궜다가 행궈 건진다. 2.고추 꼭지를 1센치 정도 남기고 잘라준다. 3. 고추를 통에 담아준다. 4. 꿇는물 3리터에 천일염 3...

해서 삭히고 양념하면 적당히 매운맛이 된다. <고추 삭히기> 1.준비된 고추에 포크나 바늘로 구멍을 뚫어 놓는다. (그냥해도...되어 있다. ※삭힌 고추로 먹을 경우에는 다시마 우려낸 물, 소금, 설탕, 식초, 매실액을 동량으로, 간장은 1/2을 넣고 끓인후...