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제조(엽채류, 근채류, 과실류 보당하기)(3) · 과실주 제조(과실주 주정도 측정 실습)(3) · 식초, 과실주 제조(식초 및 발효청 발효측정 실습)(3) · 식초 제조(산도측정)(3) · 과실주 발효청 관능평가(3) · 염장과 당장법(2) · 식초, 발효청 종합정리...

산도 측정 준비물 삼각 플라스크, 유리 메스실린더. 뷰렛, 스포이드, 증류수. 수산화나트륨, 페놀프탈레인 ,산도 측정할 식초 ~~`여기서 초 간단 준비물 유리 메스실린더 2개, 일회용 주사기, 증류수, 수산화 나트륨, 페놀프탈레인 ,측정할 식초 모든 재료...

식초의 산도 측정 - 페놀프탈렌인 지시약 첨가량이 문제인가? 식초의 산도를 측정할 때 산-염기 중화반응의 종말점을 알려주는 페놀프탈렌인 지시약을 2-3방울 정도 첨가합니다. 페놀프탈렌인 지시약을 2-3 방울 첨가든 6-8 방울 첨가하든 산도 측정값에는...

매실발효식초 산도측정 9월 1일 월요일 말도 안되는 현상입니다. 산도를 측정하는 도구와 시약을 준비하고 앞전에 식초거름한 매실식초의 산도를 체크했습니다. 결과는 내 예상을 완전깨는 높은 수치가 나오네요. 결론적으로 산도측정값이... 1차 시험...

기구만 사놓구 구석에 몇개월 방치... 아는 분이 갈켜준다고 제 앞에서 측정을 했네요 이제는 할수있습니다~~^^;; 배식초를 산도측정을안하고 그냥 예정대로 명절지나고 병입을했더라면 생각만해도 아찔~~~~ 하나씩하나씩 소소하게 배워나가는 기쁨이 넘...

산야초를 이용한 자연발효 식초를 담그기 여러번! 지난 늦가을에 담근 와송식초! 오늘 총산도를 측정 하여 보았다! 허걱! 총산도 8.05% 여러 재료를 활용하여 1여년 동안 자연 식초를 발효 시켰지만 지금껏 6.5%를 한번도 넘어보지 못했었는데! 믿기지...

여는순간 강한 솔향과 더불어 식초냄새가 진동하더군요 식초가 잘되어가는지 측정해보려고 시료를 가져와 발효센터에서 식품공전...숲속 자연의 품에서 스스로 진행된 초산발효 결과는 산도 3.2였어요 이제 날도 풀렸고 종균도 자리 잡았어니 아마도 4월중...

집에서 식초를 만들고 산도를 모르시는 경우 이번 일요일 산도를 측정해 드립니다 양은 박카스병에 절반 정도만으로도 되구요 최참판 대형주차장에 8시 30분까지 오시면 됩니다 풍수와 전지, 친환경 화장실, 음식물발효기, 발효액, 식초만들기까지 알려...

초산 5% 용액의 pH는 이론적으로 2.42 정도입니다. 초산 2%, 3%, 4%, 5%, 7%, 10%, 15% 용액의 pH는 각각 2.62, 2.53, 2.47, 2.42, 2.35, 2.27, 2.18 정도입니다. 4-5% 정도의 산도를 가진 식초이면, pH 측정치가 대략 2.4 정도일 것입니다.