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바나나 식초 만든지 2주 하고 2일쯤 되었네요 초막이 예쁘게 앉았어요 다른 분들도 비슷할것 같은데 어떠세요? 이렇게 얇은막이 형성이 되어야 하고 매일 한번씩은 흔들어서 깨주어야 합니다. 초산균은 알콜과 산소를 엄청 좋아하는 균이라 산소 공급이...

감식초를 담궜는데 초막이 두껍게 생겼어요문제가 있는건지 궁금합니다

쉽게 초산화과정에 이른다 낱발 바나나를 인터넷으로 구입해 사양꿀.(자작)나무수액등을 넣고 오미자식초를 종초로 넣었다 1월에 담근 바나나식초에 초막이 생겨 두번 걷어내고 나눔을 시작한다 반은 나누고 반은 팔아도 노년생계엔 지장없다^^ 사양꿀생산...

올해는 블랙커런트 식초를 만들었습니다..여름철 식초 만들기 좋은계절에요..초막이 생겨습니다..

부터 숙성 제품이 완성되기까지 2년 이상이 걸린답니다. 초막깨기 초산발효중에 생기는 초막이랍니다. 초막이 생기면 반복해서 깨줘야 좋은 식초가 된답니다. 초막 현미식초 초막 초막의 모양으로도 발효가 잘 된지 산패가 된지 알 수 있습니다. 잘 발효된...

30~35도정도의 따뜻한 곳에 보관한다(중요) 7기름띠 같은 초막이 보이기 시작하면 몇일에 한번씩 흔들어서 깨준다 식초냄새가 나면 완성~ 초막은 환경에 따라 빠르게 나타날수도 있고 천천히 나타날수도 있습니다. 부패한 향이 나지 않으면 환경을 맞추어...

식초향이 향긋 침샘 자극합니다 남편 냄새 확인 시켰더니 과일향이 난다며 침샘 자극 한다네요ㅎ 그럼 성공 한 것 같습니다 초막을 흔들어 깨줬지요~ 막걸리 만들어 종초 넣었답니다 막걸리 맛이 제대로인지 애주가 아들 시음으로 확인하고~ 송이도 찻잔...

조금 손해 본다는 마음으로 물물교환방을 이용해 주시면 고맙겠습니다. 카페지기 올림 맛있는대봉감홍시 4년전에담은 대봉감식초 입니다. 잘숙성시켜 습니다 약으로쓰실분만 교환해요 저는쌀농사가 없어 대봉감식초 올려봅니다 숙성잘되었네요 잘걸러 초막...

열실이 익혀서 나중에 실습할때 진짜 이리 되나 같이 해 봅시다. 아울러 종초배양을 위해 계속 작업중인 종초초막도 구경해 보세요. 감식초 초막이 형성된 모습입니다. 그림같고 보기도 좋은 언제나 반가운 모습입니다. 종초 감식초를 위해서 분양하고...