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식품이력추적관리”란 식품을 제조ㆍ가공단계부터 판매단계까지 각 단계별로 정보를 기록ㆍ관리하여 그 식품의 안전성 등에 문제가 발생할 경우 그 식품을 추적하여 원인을 규명하고 필요한 조치를 할 수 있도록 관리하는 것을 말한다. 14. “식중독”이란...

위해 #환경부 등 모든 부처가 몸살을 앓고 있다. 현재 세계 각국은 이와같은 규제 대책을 통해 식품의 안전성을 확보하고, 소비자가 안심하고 식품을 섭취할 수 있도록 해야만 하는 실정이다. 그러나 향후 농축수산물 식재료들의 #재배 #생산 #가공 부터...

제거하기 위한 '청정공정'과 필요한 경우 유지방구의 입자를 미세화 하기위한 '균질공정'을 거쳐야 합니다. ​ 그 후, 식품의 안전성을 높이기 위해 우유와 같은 유가공품류는 살균 또는 멸균 공정을 또 한 번 거쳐야 하는데요! ​ 살균과정의 공정방식에...

안녕하세요. 이민석 교수님 연구실 박선경입니다. 식품위생 및 안전성 실험실에서 아르바이트생을 모집하고 있습니다. 상세 내용은 아래 공고문에 기재해두었으니, 참고부탁드립니다. 많은 지원 부탁드립니다~ 감사합니다!