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[창간 27주년 기념사] 식품.외식업계의 거대한 변화에 대응하는 혁신 필요 식품외식경제 승인 2023.06.22 15:35 댓글 0 기사공유하기 프린트 메일보내기 글씨키우기 ‘식품외식경제’ 신문이 올해로 창간 27주년을 맞이합니다. 혹독했던 지난 3년의 코로나...

물가 상승세가 당분간 쉽게 꺾이지 않을 것으로 전망됐다. 특히 이상기후 등으로 국제식량가격이 상승할 경우 국내 가공식품 및 외식 물가에 영향을 미쳐 저소득층을 중심으로 부담이 증대할 수 있다는 우려가 제기됐다. 한국은행은 28일 경제전망보고서에...

영남대학교 2.교육장소 : 영남대학교 경산캠퍼스 3.지도교수 : 변 광 인 (식품경제외식학과 교수) 4.지원자격 : 식품제조, 유통, 외식산업, 단체급식, 즉석식품, 농업경영인, 외식업체, 외식 프랜차이즈 소상공 인 자영업자의 대표 또는 임직원 5. 모집...

및 식품가공관련직] 바텐더 ▶ 하는 일 바텐더(Bartender)는 각종 주류에 향신료, 과일, 크림 등을 섞어 여러 가지 맛과 향의 칵테일을 만든다. 술을 만든다고 해서 ‘조주사(造酒士)’라고도 불린다. 바텐더는 크게 호텔이나 클래식 바와 같은 전통적인...

어떻게 건강식품화 할 것인가를 검토해야 한다. 이를 보건·의료와 연결한다면 우리의 대 이슬람권 할랄시장 진출의 기폭제가 될 수 있다. 출처: 식품외식경제, 2014-04-04, 기사전문 참조 http://www.foodbank.co.kr/news/articleView.html?idxno=43111

농수산물식품유통공사, 신중앙시장 상인회, 상권발전소, 식품외식산업연구소, 청년키움식당 자문위원 등 전문가 10여 명이 시식...격려했다. 김길성 중구청장은 “나라 안팎으로 경제상황이 좋지 않지만, 청년들이 창업의 꿈을 접지 않도록 중구가 관계...

가지고 영업을 했다면 이제는 신메뉴 제안, 메뉴 컨설팅 등 정보 서비스를 제공하는 데까지 발전했다. 최근 CJ제일제당은 가공식품 B2B 사업에 진출하면서 ‘메뉴 프로듀서’란 새로운 직무를 만들었다. 메뉴 프로듀서란 외식업소에서 필요로 하는 메뉴를...

것이다. 오늘 학교급식 정책토론회를 통해 학교조리사의 역할과 전문성 제고가 시급함을 다시 한번 확인한다. 학교급식법령과 식품위생법령에 조리사의 직무 규정이 조속히 개정되도록 모든 노력을 경주하겠다. 김교홍 의원(대통합민주신당) 식탁에서의...