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퀴즈해설) 식품위생 및 보충식품 관리 2024.06.14해당카페글 미리보기
안전한 온도에서 보관하기에 대한 설명으로 올바른 것은? 보기 1. 조리한 식품은 실온에 2시간 이상 방치한다. 보기 2. 남은...쉬운 식품은 즉시 냉장고에 보관한다. 보기 3. 장을 볼 때 냉장, 냉동식품을 가장 먼저 담도록 한다. 보기 4. 한번 해동한...
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식품위생법 2024.06.03해당카페글 미리보기
냉동 · 냉장업 5) 용기 · 포장류제조업(자신의 제품을 포장하기 위해 제조하는 경우는 제외) 6) 휴게음식점영업, 일반음식점...식품위생교육을 받아야 한다. 29. 집단급식소를 설치 ·운영하는 자는 (6)시간의 식품위생교육을 받아야 한다. 30. 보건복지...
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냉장고 사용법 식품 냉장고 보관 방법 2024.07.16해당카페글 미리보기
냉장고 사용법: 식품 냉장고 보관 방법 1. 냉장고 온도 설정 냉장실: 3~5℃ 냉동실: -18℃ 2. 식품 보관 위치 냉장실 위쪽 선반...선반: 유제품, 달걀, 햄, 소시지 아래쪽 선반: 생선, 고기, 냉장 보관해야 하는 음료 문 선반: 조미료, 소스, 잼, 멸치...
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「축산물 위생관리법 시행규칙」 일부개정령(총리령 제1934호, '24.1.12.) 2024.02.01해당카페글 미리보기
기준에 적합한 온도가 유지될 수 있는 냉동시설 또는 냉장시설을 갖출 것 (3) 사물인터넷 자동판매기의 외부에는 내부의 온도를...같이 신설한다. (3) 축산물유통전문판매업을 하려는 자가 「식품위생법 시행령」 제21조제5호나목3)의 유통전문판매업...
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식중독 및 식품 위생관리 교육 2023.10.12해당카페글 미리보기
손씻기 끓여 먹기 세척 소독하기 구분하여 사용하기 보관 온도 지키기 냉장고 고장 시 조치 식중독 예방 요령 및 실생활 적용...장내에서 주의해야 할 살모넬라식중독 예방 요령 조리 후 조리식품은 되도록 바로 제공 2시간 내 밀폐 용기에 보관 조리음식...