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장애’ 저널의 논문에 따르면, 다량의 두부를 주 9회 이상 먹으면 인지기능 손상 및 기억력 손실의 위험률이 높아진다. 두부 섭취량이 많은 인도네시아인 719명을 대상으로 기억력 테스트를 진행한 결과다. 매주 9번 이상 많은 양의 두부를 먹은 사람들은...

▲ 전남한방산업진흥원과 해남 화원농협이 공동 개발한 삼채 장아찌 전남한방산업진흥원(원장 조정희)과 해남 화원농협(조합장 최문신)은 기능성 김치 개발을 위한 업무협약(MOU)을 체결했다고 10일 밝혔다. 이번 MOU 체결에 따라 전남한방산업진흥원은...

기본 조건이다. 신체 기능을 유지하고 감염이나 염증 등으로부터 보호해 다양한 질병 위험을 낮추기 때문이다. 미국 ‘폭스 뉴스’의 전문가들이 소개하는 면역력을 높이는 10가지 식품에 대해 알아본다. ◇버섯버섯에는 항산화 성분인 셀레늄이 풍부하다...

《 우리 동네 목욕탕 / petrichor 》 출처: 연합뉴스 https://m.yna.co.kr/view/AKR20240313122300009?input=tw 비만이나 성인병과 연관이 있는 것으로 알려진 초가공식품이 몸뿐만 아니라 뇌에도 영향을 미칠 수 있다는 연구 결과가 나왔다. 11일(현지...

사진이 각기 달라서 이렇게 했구요~ 이 외에 연합뉴스, 한국식품의약신문, 미디어펜, 뉴시스, 아시아투데이, BBS뉴스, 식품저널, 푸드투데이 등의 신문사에서 취재해주셨습니다. 기자분들께 참으로 감사합니다. [송미령 장관님]의 일정은 양봉산물 가공...

헬스뉴스데일리닷컴’이 소개했다. ◆녹차=녹차는 항산화제가 풍부한 식품으로 건강을 생각하는 이들에게 최고의 선택이 돼 왔다. 그런데 녹차는 또한 체중 감량에도 도움이 된다. 연구에 따르면 녹차 속의 카테킨이라는 성분이 신체의 신진 대사율을...

공학 저널’에 실린 연구에 따르면 함초의 특정 영양소(SP1으로 알려짐)가 당뇨병 쥐의 혈당과 인슐린 분비 조절을 개선하는 것으로 나타났다. 한국식품커뮤니케이션포럼(KOFRUM)에 따르면 국산 천일염 제품 중에는 함초가 포함된 것이 적지 않다. 예부터...

지키는 대표적인 영양소로는 오메가-3 지방산, 플라보노이드, 비타민E가 있다. 이와 관련해 영국 의학정보 및 뉴스 매체 ‘메디컬뉴스투데이’ 자료를 토대로 뇌 노화를 막는 영양소와 함유 식품에 대해 알아봤다. ◇비타민E: 뇌 손상 예방 비타민E는 세포...

17일 경북대 글로벌 대강당에서 "식량안보.식품안보"대한민국 지키기 큰잔치에 참석하셨던 귀빈들의 축사 모습 입니다. 시사뉴스저널1월호에 15p에 걸쳐 석선 선생님의 특별한 업적이 기록 되어 있습니다. 흙과 더불어 초야의 묻혀 청빈하게 살아오셨던...