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ㅜㅜ 개인적으로 찾아봤는데 제가 가진 전공서에는 어종에 따라 크게 차이가 있으므로 각각 표준을 정해놓을 필요가 있다. 라고 되어있네요.. 식품공전에도 딱히 나와있지 않구요. 마지막으로 기출 다시 풀어보는데 다르게 나와있어 갑자기 헷갈리네요...

19년 기말 식품위생학.pdf 360.45KB 18년 기말 식품위생학.pdf 371.46KB 17년 기말 식품위생학.pdf 2.52MB

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1. 세계보건기구(WHO)의 식품위생이란? 식품 원료의 재배, 생산, 제조로부터 유통과정을 거쳐 최종적으로 사람에게 섭취되기까지의 모든 단계에 걸친 식품의 안정성, 보존성, 악화방지를 위해 취해지는 모든 수단 2. 우리나라의 식품위생이란? 식품, 식품...