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[식품의약품안전처] 살균우유와 멸균우유의 차이는? 🥛 2024.10.14해당카페글 미리보기
세균을 포함한 모든 미생물을 완전히 제거한 우유입니다. 우유가 제조되기까지의 공정과정을 살펴볼까요? 식품공전에 따르면, 원유는 이물을 제거하기 위한 '청정공정'과 필요한 경우 유지방구의 입자를 미세화 하기위한 '균질공정'을 거쳐야 합니다. 그...
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식품의약품안전처와 그 소속기관 직제 시행규칙[총리령 제01986호, 시행 2024. 10. 7.] 2024.10.08해당카페글 미리보기
9. 식품등에 대한 신고포상금제도의 운영 10. 식품안전소비자신고센터 운영 및 관리 11. 식품등의 이물보고에 관한 제도 운영 및 이물 등에 대한 조사ㆍ관리 12. 식품등의 지도ㆍ단속, 위반현황, 행정처분, 수거ㆍ검사결과 등에 관한 통계 관리 13. 전국...
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식품기술사 134회 필기시험 2-4 (분말 특성, 식품가공학) 2024.09.07해당카페글 미리보기
이러한 유동성의 변화는 가공과 주입 시 문제가 될 수 있음 (3) 기계적으로 분쇄한 분말 식품, 혹은 이러한 분말을 원료로 만든 식품의 경우 금속 이물을 확인하기 위해 자석봉 등을 사용하여 검증을 해야 함. 4. 결론 (1) 최근 맞벌이 가구, 1인 가구 등...
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일본 포장기술편람(식품포장기법) - 16 방충포장기법 2024.04.29해당카페글 미리보기
혼입되는 해충 정주해충은 식품을 섭식하여 주로 그 양적 손상을 초래하고, 내방해충이나 미입해충은 주로 식품에 혼입되는 이물로서 식품관련 기업의 제품회수나 이미지 저하 등의 경제적 손해를 주는 원인으로 되고 있다. 식품 해충 중에서도 저장곡물...