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에너지 음료와 건강보조식품의 첨가제는 심각한 심장 문제를 일으킬 수 있다는 연구 경고 2024.11.09해당카페글 미리보기
심장 건강을 위해 마케팅된 보충제가 실제로 심장마비 위험을 증가시킬 수 있다면 어떨까요? 이는 에너지 드링크와 건강 보충제에서 널리 사용되는 아미노산인 타우린을 조사한 새로운 연구에서 제기된 질문입니다. 심혈관적 이점으로 종종 선전되지만...
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식품첨가제 줄일 수 있는 방법 2024.07.30해당카페글 미리보기
식초와 설탕을 섞은 물에 담갔다가 조리하면 단무지 특유의 새콤달콤한 맛을 유지할 수 있다. 게맛살, 베이컨, 어묵, 스팸 등 육류 가공품은 뜨거운 물에 데치고, 두부, 통조림 식품 등은 흐르는 물에 씻어주면 식품 첨가제 함량을 효과적으로 줄일 수...
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식품기술사 134회 필기시험 2-5 (tablet 첨가제, 건기식?) 2024.09.14해당카페글 미리보기
생체 이용률을 낮춤 (4) 정제의 종류: 젤라틴, 코팅정, 장용정, 필름코팅 정 등 2. 정제의 첨가제 (1) 제형 개발 시 첨가제를 사용하는 목적 ① 건강기능식품 제조공정의 보조 역할(활택제, 결합제 등) ② 제품의 빛, 수분, 온도 등에 대한 안전성 증가 (2...
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글루텐과 잘 반응하는 식품첨가제 mTG(Microbial transglutaminase)가 무엇일까? 2023.12.04해당카페글 미리보기
Is a Potential Inducer of Autoimmune/Neurodegenerative Diseases 결론 및 요약 Microbial Transglutaminase = mTG 는 식품첨가제로 다용되는 효소임. mTG의 주된 기능은 서로 다른 아미노산 분자들을 붙여주는, 결합시켜주는 기능이 있음. mTG가...
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일본 포장기술편람(식품용 포장자재의 안전성 평가 시험법) - 15 미국의 PL 2024.09.15해당카페글 미리보기
175 간접 식품첨가물: 접착제 및 코팅의 성분 176 간접 식품첨가물: 종이 및 판지의 성분 177 간접 식품첨가물: 폴리머 178 간접 식품첨가물: 첨가제, 제조 조제, 살균제 180 잠정 인가의 식품첨가물 181 규칙 제정 이전에 인가된 물질 182 일반적으로...
