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밥알이 뜨기 시작하면 큰 냄비로 옮겨서 설탕(1컵), 생강편(3) 넣어주고.. 끓이면서 거품을 모두 걷어내고 마무리.. ^^ . . . . . . . . . 짜잔.. 식혜 완성.. ^^ 엿기름은 보리를 촉촉하게 해서 싹을 틔우고 말린 것을 말해요.. 방앗간 이나 마트에서...

출처 :https://theqoo.net/1718623778 나도 밥알 별루

제가 하는 방법을 알려 드리긴하는데 이 방법이 좋은지는 잘 모르겠어요. 1) 엿기름을 수북하게 한 대접(코닝 대접 기준) 을 주머니에 넣어 물과 함께 주물러서 엿기름물을 만든다. 몇 번 물을 부어 걸러낸다. 물은 약 4리터 정도 (삼다수 물병 2 병) 2...

다시물부어짜고 이렇게3번하고 밥을 고슬고슬하게지어(찰밥아님) 전기밥솥에 짜놓은 엿기름 물은 윗물만(밑에 찌꺼기를 넣으면 식혜가 지저분해요) 따라부어 은근히 삭힙니다. 밥솥은 취사가 아니고 보온으로 해야겠죠? 밥알에 삭아서 떠오르면 가스불에...