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않아 멀리했었는데 어지는 무슨 마음으로 식혜를... 봄에 인동초꽃이 한창 필때 꽃만따기가 시간이 촉박해서 덩굴과 같이 걷어서...조물조물 걸러주고 불린쌀로 되직한 밥을 지어 엿기름 물을 붓고 밤새뒀더니 밥알이 동동뜨는게 잘 삭혀졌습니다. 엿기름...

약과, 밥알 쑥떡으로 구성된 곁들임 한 접시는 차와 함께 즐기기에 제격이다. 특히 통창을 통해 월출산을 한눈에 담을 수 있는 한옥 차실은 예약이 밀릴 정도로 인기가 높다. 강진 현지인의 집에서 정과 맛을 체험하는 푸소 강진 여행에서 놓칠 수 없는...

저는 4시간 지난후 밥알이 둥둥 떠다녔는데요...전기밥솥에 따라 밥알 뜨는 시간이 다릅니다~~ 밥알이 둥둥 떠다니면 잘 삭혀진...이렇게 찬물에 헹궈 보관한 밥알은 나중에 식혜 위에 띄어주면 밥알이 둥둥 떠다닌답니다~~ => 밥알을 찬물에 헹구지 않고...

밥과 섞어서 삭힌다. 식혜나 조청이 충분히 삭혀지도록 여덟시간 동안 보온으로 세팅된 밥솥에 둔다. 밥알을 손에 쥐고 누를 때...띄우기위한 것이다.생수와 식혜의 당도 차이로 쌀알이 동동 뜨는 원리이다. 나머지 식혜는 솥째 인덕션에 올리고 한소끔...