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한가득이.. 삭히는 중 밤새 꼬박 잘 삭혀져서 발알이 동동 이넘들 꾹 짜내 버리고요~ 삭힌 식혜물 부어서 호박과 믹스하고.. 다시 혼합 호박삶기 식혜물 혼합 이대로 먹어도 죽처럼 부드럽고 맛있더군요. 식혜 물과 혼합하면 좀 묽어졌지요.. 끓이면서 맛...

담아 삭히는 밑반찬인데 쫄깃하고 고소한 생선과, 시큼한 밥알이 잘 어우러져 술안주로도 좋단다. 이 음식을 일본에서는 <후나즈시(鮒鮨: 붕어 부, 어장 지>라고 하는데, 우리와 달리 이 지방의 비와호(琵琶湖)의 민물고기 붕어로 담그고 있는 점이...

정도 물에 불려두면 밥알이 더 부드럽게 삭히는 데 도움이 됩니다. 삭히는 시간은 밥의 종류와 밥솥에 따라 다를 수 있으니 직접...생강을 넣으면 더욱 시원하고 건강한 식혜를 즐길 수 있습니다. ** 식혜 효능** 식혜는 엿기름과 쌀로 만들어져 있어...

미리 8시간 삭혀 온 삭힌 밥알을 수업시간에 만든 식혜에 한데 섞는 것으로 대신했습니다. 식혜만드는 전과정을 오롯이 경험하지...당’에 대해 경험해 본 시간이었습니다. *엿기름 우린물에 밥을 넣고 삭히는 과정에서 떠오른 밥알 사진이예요. 소화효소...