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정리했다. 아래의 레시피대로 해서 약 6리터 정도 식혜가 완성! 엿기름 500g 쌀 1kg 생강 50g 설탕 500g(기호에 따라서) 물 6...물을 만든다. 첫번째와 두번째 걸러낸 엿기름 물이 농도가 진하니까 이 물은 밥알 삭히려고 따로 두고, 두어번 정도 더 거른...

실제 물 온도는 65°C 정도로 유지되더라구요. 예비 실험으로 먼저 진행했는데 1교시에 만들면 하교할 때 쯤 단맛이 나고 밥알이 떠올라 가져갈 수 있습니다. 이때는 생각보다 많이 달지 않습니다. 건강한 단맛. 실제로는 이 다음에 설탕을 넣고 팔팔...

좋아하지 않는다 자기를 버려야 하기 때문이다 식혜를 하기 위해 엿기름 물에 뜨거운 밥을 넣었다 금세 노골노골 해 진다 자기의...수 있다는 것을 알기 때문이리라 가감승제 농도 짓다, 더도 덜도 아니게 식혜를 마시며 진실을 배운다 벽이 허물어지고 너...

고추장 농도 맞추느라 엿기름물을 여분으로 내려서 끓여 놓았는데 쓸 일이 없어져 버렸어요. 그래서 어찌 활용해야 하나 고민하다 질문 드립니다.^^

밥물에 농도를 잘 맞추어서 옷을 담궈서 적셔 널어 말린다. 한번에 너무 바짝 말리면 천에 주름이지고 다림질을 하여도 올이 쫙서지 않는다. 물기를 잘 조절하여야 했다. 70%정도 마르면 걷어서 잘 펴고 접어서 잘근잘근 밟으면 어느정도 주름이 펴진다...

해 봅니다.ㅎㅎ 들통을 준비하고 밥솥에 삭혀 놓은 식혜와 나머지 엿기름물도 함께 넣어 끓여 주세요. 밥알들이 동동 떠오르며...넣어 휘휘 저어 간을 보고 불을 끄시면 완성입니다. 당농도는 취향에 따라 가감하시면 되시구요.^^ 버두나무잎이라도 하나...

생선을 사용해야 한다. <안동식혜 재료> 찹쌀 3kg 생강 700g 엿기름 800g 고춧가루 150g~200g 물 1말 (약20L) 설탕 100g 미나리...미주구리 1.2kg -->소금물에 절임(장 물 농도가 적당-생선이 잠길 정도의 물에 소금 반컵 넣으면 알맞다) (2) 메조 500g은...

줄여... 적어도 20분 이상은 팔팔 끓여줘야 엿기름 냄새가 나지 않아요~~~ 센불 - 중불... 이 기본 식혜에 단호박을 더하여...됩니다.. 여기서 주의할 점... 비율을 잘 맞추어야 합니다~~ 식혜물 1컵당 삶은단호박 1/2큰술... 0.5큰술의 단호박을 넣어야...

안동식혜 만들기 재료; 엿기름 300g , 찹쌀 1kg, 무 중간거 1개, 고운고추가루 1/3컵, 생강300g, 설탕, 1.찹쌀은 미리 씻어서 불려둔다. 2.생수 5L로 엿기름을 엿기름물을 만든다 . (첫번째 물과 다시한 번 잘 치대서 두 번째 물을 받아둔다) 3 .고추가루...