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숙소와 식당, 카페 등을 이용할 수 있도록 준비해 행사 기간에 2,500여 명의 참가자가 지역 사회에서 골고루 소비할 수 있도록 배려했다. 행사장으로 선정된 태백종합경기장에도 지역 상생의 흔적을 찾을 수 있었다. 지역 상인회가 직접 참여해 참가자를...

큰 행복이벤트!!!! 테레비에 자주 나오는 큰 오토바이를 무지 잘 타는 여자분으로 알고 계시는 아버지가 신계숙 교수님을 울릉도 아침 식당에서 만나 함께 찍은 사진은 두고두고 잊지못할 보너스 추억한 장을 선물받으셨죠~~~ 아!! 그날 아침 우리 두팀만...

스테이크 식당 예약이 마감되었다는 이야기에 전화를 걸어 방송인 노홍철임을 밝히고 넷플릭스 이름까지 덧붙여 예약을 성사시켰다. 연예인 특혜 논란이 벌어졌지만, 해당 장면이 문제가 될 걸 모르고 상황의 앞뒤 맥락을 잘라 예능으로서의 재미를 만들려...

중국인 친구가 하나 있는데, 이 친구 역시 음식문화와 관련이 있다. 예전에 중국 각 지방의 음식을 취재할 때 신계숙 배화여대 전통조리학과 교수의 소개로 알게 된 여성 사업가다. 창사에서 전통적인 후난음식 전문점과 함께 한국식당을 겸영하고 있는...

역시 식당에서 파는 것이 아니라, “남원이 고향인 어머니께서 해주시던 요리”라고 했다. 그는 어머니께 비법을 전수받았다고 했다. 돼지고기 삼겹살을 두툼하게 썰어서 먼저 뜨거운 물에 살짝 데쳐낸다. 기름기를 빼기 위한 과정이다. 그 다음에 설탕...

나쁘지 않겠다 싶은 생각이 듭니다. 토요일 일요일은 휴무입니다. 이 식당 주인이 '이향방'이라는 분인데 본인 이름을 상호로...하는 여행과 음식을 주제로하는 방송의 진행자 신계숙(배화여대 전통조리과)교수의 스승이 바로 이향방선생이라고 합니다...

시장 붉은홍게도시락... 신계숙교수의 맛터사이클 다이어리 강원도 설악 통섭전골 장치조림 속초관광수산시장 붉은홍게도시락...문래창작촌...블로그 원본 맛터사이클 다이어리 소곱창 파는 곳, 경춘선숲길 소곱창 볶음밥 식당 촬영지 위치 어디? 서울서울...

지느러미 신계숙 배화여자대학교 전통조리과 교수 ▲ 제비집중국 음식에는 기상천외한 음식 재료를 쓴 고급 요리들이 많습니다. 대표적인 게 곰 발바닥 요리입니다. 이는 고전에도 등장하는 전통의 요리입니다. 맹자 고자(告子)편에는 맹자가 “난 생선...

탄생했다. 신계숙 교수는 “각국 화교들이 서로 교류하는 과정에서 짬뽕이 한국으로 전해졌다”면서 “1980년대까지 한국에서도 짬뽕은 하얗고 맵지 않은 음식이었다”고 말했다. 신라호텔 후덕죽(侯德竹) 조리담당 상무는 “1970년대 후반부터 한국에서...