카페검색 본문
카페글 본문
정확도순
-
신계숙 교수 중식당 '계향각' 2025.03.02해당카페글 미리보기
계향각’을 운영 중입니다. 계향각은 청나라의 고전 요리책 '수원식단'을 현대적으로 재해석한 메뉴를 선보이는 전문 중식당입니다. 신계숙 계향각 ; 계향각은 원매가 기록한 400여 가지의 고대 중국 요리를 바탕으로, 동파육, 라즈지, 오향족발 등 전통...
-
남자 주방장들의 텃세 견디고 중식당 사장과 교수가 된 신계숙 2024.09.01해당카페글 미리보기
단국대학교 학부 시절 지도교수 성의제의 추천으로 8년간 화교 출신 중국요리 전문가인 이향방 선생이 세운 중국음식점인 '향원' 조리사로 일하였고 1998년부터 배화여자대학교에서 10년간 중국어통번역과 교수로 재직하였고 지금은 조리학과(2년제) 및...
-
수원식단(隨園食單)-원매(袁枚) 저자(글) · 신계숙 번역-계향각-배화여대 창업 1호 조리학과 신계숙 교수 2023.08.09해당카페글 미리보기
종로구 동숭동길 86 1층 --------------------------------------------------------- 배화여대 창업 1호 조리학과 신계숙 교수, 중식당 '계향각' 오픈 기자명 나동욱 기자 입력 2022.01.05 13:25 [베리타스알파=나동욱 기자] 배화여대는 조리학과 신계숙...
-
생선찜 맛집 BEST 7 2024.10.09해당카페글 미리보기
교수님이 만드는 본토의 청요리, 대학로 ‘계향각’ 할리데이비슨을 타고 다니는 셰프 겸 교수로 유명한 배화여대 신계숙 교수가 만든 중식당. 넓고 깔끔한 실내는 자리 배치부터 원형 테이블, 식기까지 중국의 느낌이 담겨있다. 이곳은 ‘수원식단...
-
계향각과 박대성 전시회 2024.03.11해당카페글 미리보기
다녀오기로 하고 우선 동숭동의 계향각에서 만나기로 했어. 계향각은 EBS에서 맛터싸이클을 진행하던 신계숙교수가 동숭동에 오픈한 중식당이야. 음식은 담백하고 어쩐지 몸에 좋을듯해서 맛나게 잘 먹었지만 일인당 6만원 정도였으니 약간 ? 박대성 수묵...
