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종로구 동숭동길 86 1층 --------------------------------------------------------- 배화여대 창업 1호 조리학과 신계숙 교수, 중식당 '계향각' 오픈 기자명 나동욱 기자 입력 2022.01.05 13:25 [베리타스알파=나동욱 기자] 배화여대는 조리학과 신계숙...

교수님이 만드는 본토의 청요리, 대학로 ‘계향각’ 할리데이비슨을 타고 다니는 셰프 겸 교수로 유명한 배화여대 신계숙 교수가 만든 중식당. 넓고 깔끔한 실내는 자리 배치부터 원형 테이블, 식기까지 중국의 느낌이 담겨있다. 이곳은 ‘수원식단...

다녀오기로 하고 우선 동숭동의 계향각에서 만나기로 했어. 계향각은 EBS에서 맛터싸이클을 진행하던 신계숙교수가 동숭동에 오픈한 중식당이야. 음식은 담백하고 어쩐지 몸에 좋을듯해서 맛나게 잘 먹었지만 일인당 6만원 정도였으니 약간 ? 박대성 수묵...

신계숙의 일단 하는 인생.. 신계숙의 일단 하는 인생은 지은이가 강조하는 것은 제목처럼 ‘일단 하는’ 도전에 대한 메시지다...상경하여 성장해온 과정, 대학에서 중어중문학을 전공하고 중식당 주방으로 들어가 요리를 시작한 이야기, 문화센터 요리...

chous_table님의 인스타그램 chous_table님의 인스타그램 sundaythinker_님의 인스타그램 [식신TIP] 배화여대 신계숙 교수가 만든 중식당으로 유명한 곳이죠. 오랜 기간 청요리를 연구한 학자가 운영하는 곳답게 중국 본토에서나 먹을 수 있는 근본 있는...

전유자 정숙용 정옥자 정우택 주명희 표영희 한명숙 홍옥림 (총 39명) <수입내역> 회비 1만원*38명= 380,000원 (심재숙, 신계숙 식사 불참) <지출내역> ☞ 식사(여의도 중식당 리샨 /38명) 잡채밥 10,000원*13명= 130,000원 게살볶음밥 10,000원*9...

오래된 중식당. 짬뽕(4000원)에서도 50여년 연륜이 느껴진다. (031)252-0054 ● 경진각: 주인 부부가 손으로 뽑은 국수로 짬뽕(3000원), 자장면을 만든다. 경부고속도로에서 일부러 내려오는 운전자도 많다. 충북 옥천읍. (043)731-2357 ● 아주반점: 제주...

글 - 신계숙(배화여대 중국어통번역과 교수) 모리화 모리화는 꽃 이름이다. 우리에게는 재스민이라는 말이 더 익숙한 이 꽃은, 색은 희고 꽃은 매우 작으나 향기는 사방 십리까지 퍼진다. 꽃이 필 때는 꽃을 보고 아름다운 향을 맡는 것만으로는 부족해서...

있으면 중식당에서 중국사람 뺨치게 요리를 주문할 수 있다. 표 읽는법: 중국음식=요리법+재료. X은 요리법, Y축은 재료입니다. 둘을 조합하면 어떤 음식인지 감을 잡을 수 있습니다. 무엇을 먹을까? - 주 재료 해독하기 주재료를 고를 수 있으면 절반은...