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채소로 원산지는 열대 아프리카였다. 조선왕조실록에 의하면 현종 4년인 1663년 일본사람들이 고구마를 구워먹는 것을 보고 구황식물로 재배하게 되었다. 운석유고(雲石遺고)에 따르면 1763년(조선 영조 39년) 일본에 통신사로 가던 조엄이 대마도에 들러...

아시아가 원산지로 추정되고 있다. 한반도에 언제 들어왔는지 정확한 시점은 불명이나, 고려 명종 때 재배를 권장한 기록이 있어서 대체로 고려시대 이전 교역을 통해 들어왔을 가능성이 점쳐지고 있다. 대추는 과실에 속하지만 원예산물에 속하지 않는다...

와 원산지가 콩고라는 로부스타(Robusta)를 각각 구입하여 서로의 맛을 비교한 커피 시음기를 작성하여 제출했다. 시음 기록을 제출해야 학점을 받을 수 있기에 필요한 장비도 구입했다. 학생들의 리포트 복사 방지를 위해 장비 및 커피 원두 구입 영수증...

알칼로이드로 항산화 성분을 말한다. 따라서 로스팅 시간이 짧고 산미가 나는 커피를 마시는 게 항산화 효과를 누리는 데 도움이 된다. ◇로스팅 시간 짧을수록 산미 짙어 산미는 원산지나 품종 등에 따라 결정되기도 하지만, 원두 로스팅(커피콩을 볶는...