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신선로 레시피 한복려 궁중음식 만드는법 명절요리 2024.10.24해당카페글 미리보기
미나리전 등 다양한 종류의 전을 곁들여 먹습니다. 고명: 잣, 은행, 석이버섯 등 고명을 얹어 화려하게 장식합니다. 신선로 만드는 법 육수 만들기: 사태, 양 등을 넣고 푹 끓여 육수를 만듭니다. 고기 준비: 쇠고기, 양 등을 얇게 썰고, 완자를 만들어...
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신선로 만드는법 만들기 레시피 2023.06.11해당카페글 미리보기
지금은 신선로가 음식 이름으로 굳어졌다. 옛날에는 마른 해삼과 전복도 넣었고, 등골 전을 부쳐서 넣기도 했다. 재료(4인용 이틀분) 곰탕거리(사태 또는 양지머리)200g, 곤자소니 200g, 양 200g, 물 20컵, 파 2뿌리, 마늘 4쪽, 무(중) 1개(400g), 쇠고기...
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궁중음식 '신선로' 만드는법 2009.10.18해당카페글 미리보기
생선 150g, 쇠고기(완자) 150g, 은행 10개, 육수 3컵 조리법 남비에 양지머리와 무우를 큼직하게 썰어 넣고 푹 익힌 후 건져서...마늘, 참기름으로 양념하여 무친다. 국물은 소금간하여 신선로를 꾸민 후 육수로 붓는다. 흰살생선은 포를 도톰하게 떠서...
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식사(食史) | '당면 없는 잡채'가 진짜 잡채라고? 2024.09.09해당카페글 미리보기
표지의 신선로 및 각종 이미지를 통해 당시 즐겨 먹었던 식재료가 무엇이었는지 짐작할 수 있다. 술, 초, 장, 젓 담그는 법을 시작으로 밥, 국, 김치 등 우리 음식은 물론 서양, 중국, 일본 요리까지 전부 68항목 790종의 조리법이 담겨 있다. 특히 잡채가...
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참복 손질법과 참복 샤브샤브 맛나게 만드는법 2017.12.26해당카페글 미리보기
하면 넘 야박할것~~ 집표니까 푸짐하게~/ 미나리도 넉넉하게 미나리가 복어의 독을 중화시키네요 나의 엄마가 아끼셨던 백동 신선로에다 집에서 키운 콩나물 넉넉히 깔고 만들어 둔 다싯물 부어~~ 이제 먹을 일만 신선로에 참 숯도 넣고 어떤 맛이었을까요...