cafe

English 이미지 크게보기 목차 재료 및 분량 (4인분) 준비하기 만들기 신선로는 가운데 숯불을 담아 끓여 먹는 냄비 요리다. 신선로에 국물과 각색 전을 넣고 끓여가며 먹는 음식으로 궁중과 반가에서 특별한 명절, 잔칫날에 해먹는 별식이다. 재료 및...

사람들은 그가 신선이 되었다고 하였으며 그가 만든 화로를 신선이 만든 화로, 즉 신선로라 하였고, 그 화로에 익혀먹는 음식도 신선로라 하였다. 궁중요리의 대표, 신선로 아름다운 모습에 먹기 아까운 신선로는 대표적인 궁중음식이다. 신선로(神仙爐)는...

그릇 자체에 화로가 딸려 있습니다. 그릇 아래에는 높은 받침이 달려 있고 그릇 가운데 연통 같은 것이 솟아 있습니다. 신선로 요리는 연통 속에 불이 있는 숯을 넣어 그릇 속에 있는 재료를 먹는 자리에서 바로 보글보글 익혀 먹게 되어 있습니다. 신선로...

탕구자라고도 합니다. 여러 가지 어육과 채소를 색스럽게 돌려 담고 장국을 부어 끓이면서 먹는 음식이지요. 하지만, 신선로는 궁중요리가 아니라 원래 조선 전기 문신 정희량의 청빈정신에서 유래되었습니다. 정희량은 무오사화를 겪은 다음 속세를 피해...