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신선로 만드는법 만들기 레시피 2023.06.11해당카페글 미리보기
English 이미지 크게보기 목차 재료 및 분량 (4인분) 준비하기 만들기 신선로는 가운데 숯불을 담아 끓여 먹는 냄비 요리다. 신선로에 국물과 각색 전을 넣고 끓여가며 먹는 음식으로 궁중과 반가에서 특별한 명절, 잔칫날에 해먹는 별식이다. 재료 및...
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최고의 궁중요리 신선로 2012.02.15해당카페글 미리보기
사람들은 그가 신선이 되었다고 하였으며 그가 만든 화로를 신선이 만든 화로, 즉 신선로라 하였고, 그 화로에 익혀먹는 음식도 신선로라 하였다. 궁중요리의 대표, 신선로 아름다운 모습에 먹기 아까운 신선로는 대표적인 궁중음식이다. 신선로(神仙爐)는...
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천식과 야뇨증에 좋은 은행.. 2024.07.14해당카페글 미리보기
나무로, 수명이 길뿐만 아니라 은행나무에는 벌레가 생기지 않습니다.은행 열매는 예부터 고급 술안주나 신선로, 은행단자 등의 고급 요리에 쓰이는 등 좋은 식품으로 대접을 받아 왔습니다. 맛이 달고 성질이 찬 은행 알을 구워 먹으면 맛도 있을 뿐...
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신선이 먹는 고급 요리 신선로 2013.03.17해당카페글 미리보기
그릇 자체에 화로가 딸려 있습니다. 그릇 아래에는 높은 받침이 달려 있고 그릇 가운데 연통 같은 것이 솟아 있습니다. 신선로 요리는 연통 속에 불이 있는 숯을 넣어 그릇 속에 있는 재료를 먹는 자리에서 바로 보글보글 익혀 먹게 되어 있습니다. 신선로...
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색이 예쁜 고급 궁중요리 <신선로> 맛보기! 만들기 2003.03.18해당카페글 미리보기
색이 예쁜 고급 궁중요리 <신선로> 맛보기! .. 겨울이 되면 따뜻한 국물이 있는 전골이 생각나시죠? 그런 겨울철 대표적인 음식으로 내려오는 우리의 전통음식인 신선로를 소개해 드릴게요. 화로에 지글지글 끓여 먹던 신선로는 궁중음식의 대표적으로 "입...
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궁중요리 신선로의 유래는 정희량의 청빈정신 2009.09.24해당카페글 미리보기
탕구자라고도 합니다. 여러 가지 어육과 채소를 색스럽게 돌려 담고 장국을 부어 끓이면서 먹는 음식이지요. 하지만, 신선로는 궁중요리가 아니라 원래 조선 전기 문신 정희량의 청빈정신에서 유래되었습니다. 정희량은 무오사화를 겪은 다음 속세를 피해...
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알토란 한복려의 궁중음식 신선로 2023.01.09해당카페글 미리보기
궁중요리 국가무형문화재 38호 한복려의 신선로 1. 양곰탕 고기육수 만들기 (고기육수 세계표준) 사태150g 소양150g넣고 파뿌리, 통마늘, 통후추 무는 크게 100g1개, 당근 반개 넣고 1시간 30분 끓이고 사태와 양, 무, 당근 건져내고, 육수는 걸러 맑은...
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[요리동영상]명현지 쉐프의 요리 (신선로와 사슬적) 2012.12.24해당카페글 미리보기
무한도전에 나온 명현지 쉐프가 신선로와 사슬적 만드는 법을 공개했다고해서 동영상 퍼왔어요! 신선로는 그릇이 업지만...접시에 만들면 좋을 것 같고. 사슬적은 명절때나 특별한날 요리로 괜찮겠네요~ http://youtu.be/tC6zJferNjo 3분정도 부터 보시면...
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궁중요리.. 신선로.. (어)선에 대해 2003.03.16해당카페글 미리보기
궁중요리에 관해 알고 싶은데 자료가 별로 없는것 같네여.. 신선로나.. 선에 관해 알고 싶은데 쪼매 가르쳐 주셔여 전 경남 호조과에 다니는 1학년입니다^^ 오찬 교수님 수업을 듣고 있는 A반 김옥순이라고 합니다. 궁중요리에 관해 자세히 좀 알고...