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기대할 수 있을 것으로 생각된다. 특유의 향과 씁쓸한 맛이 강한 신선초는 기호성이 다른 채소보다 좀 떨어지지만 어린 순을 데쳐서 나물로 무치거나 튀김요리를 하면 맛있게 먹을 수 있다. 잎은 쌈 채소로 먹을 수 있으며, 줄기와 잎을 모두 녹즙을 내어...

다양한 요리에 활용될 뿐만 아니라, 건강에도 좋은 이 있어 '봄의 선물', '건강의 비밀'이라는 별칭도 가지고 있습니다. 이...신선초의 과 활용법, 그리고 신선초를 맛있게 즐길 수 있는 신선초 무침 레시피까지 소개하려 합니다. 신선초의 mobile.hidoc...

케일, 신선초 등 5~6가지), 현미찹쌀가루, 양파, 마늘, 생강, 고춧가루, 볶은 소금(또는 죽염) 〔만드는 법〕 1. 현미찹쌀가루 1큰술 정도를 풀물을 쑤어서 넣은 이후는 일반적인 물김치 담그는 법과 동일하다. 이 물김치는 충분히 숙성시키는 것이 관건...

신선초를 요리할 때는 너무 삶지 않도록 주의해야 한다. 칼콘과 쿠마린은 가열해도 손상이 없지만, 비타민류는 열에 약하기 때문이다 신선초의 엽록소는 위장을 조절한다 신선초의 최대 장점은 엽록소가 다량 함유되어 있다는 것이다. 엽록소의 분자구조는...