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올레섬』 제주산 황기와 전복이 들어간 백숙! 원래는 갈치조림을 먹으려고 찾아갔던 제주올레섬. 향토음식전문점인데 오픈한지...있었습니다. 땀 조절을 해주어 기를 다스려 주는 황기는 오리와 최고의 궁합이라고 하더라구요. 더군다나 이 황기가 많이 나...

않는다. 신제주촌오리에선 마늘을 먹고 키운 냉장오리만 고집한다. 냉장 상태에서 숙성과정을 거치고 요리하면 고기가 부드럽고 잡냄새가 없어지기 때문이다. 양선희 씨는 "숙성과정을 거치지 않으면 고기가 질기고 잡냄새가 나서 맛이 없다"면서 "그때...

오리백숙도 있지만 전 오리양념구이가 가장 맛있답니다. 아는 오라방 두명이 간만에 소주한잔하자고 해서 바로 나간 원시.. (술약속..거절 좀 해야 할텐데.. 휴=3) 미리 예약을 했던지라 쉽게 자리를 잡고 앉을 수 있었습니다. 평일 저녁이었는데도 왜그리...

신제주나 노형쪽에 맛있는 오리고기 집 아세요...? 오늘 가족모임 있는데.. 2살아기도 같이 먹을꺼라서.. 닭고기 보단 오리고기가 좋을듯 싶어서요. 오리백숙 잘하는곳 좀 추천 부탁해요