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어류 요리법 모음!! https://cafe.daum.net/dasangfish2441778/V5iZ/27 청정 민물장어 청정수산 민물장어는 HACCP인증을 받은 양어장 시설에서 안전하게 관리하며 건강하게 키운 민물장어입니다. 진공포장 급냉하여 보내드리는데요, 건강하게 키우는...

조건을 맞출 수가 없어 바다에서 강으로 올라오는 치어인 실뱀장어를 잡아 양식장에서 기른다. . . . . ►갯장어 제철시기: 7월...미네랄이 풍부하다. '하모'라고도 불리며, 주로 일본 요리에서 많이 사용된다. . ►바닷장어[붕장어] 제철시기: 5월부터 12월...

다른 요리에 곁들여도 잘 어울린다. 여수나 장흥의 키조개 삼합이 그것이다. 여수에서는 키조개삼합에 새조개를 넣기도 한다. 키조개삼합이 되기도 하고 새조개삼합이 되기도 한다. 키조개 삼합은 대개 키조개에 새조개, 삼겹살, 소고기(차돌박이), 전복...

잡힌 실뱀장어는 일본 등지로 수출도 한다. 순천에서 생산되는 고들빼기는 이 지방의 특산 명물로서 옛날부터 이름이 높다. 길이 12∼80㎜인 2년생 초목으로 가지가 많이 갈라지고 자줏빛이 나며 털이 없다. 식용으로 쓰이며 봄철에 나는 어린잎을 나물로...

쇠해진 것 같은 기분이 든다. 이럴땐 역시 스태미너식인 장어요리로 몸을 보해줘야 한다. 거짓말 좀 조금 보태면 내가 태어난 곳...수문에는 모기장으로 만든 뜰채를 들고 장어의 치어인 실뱀장어를 잡기위해 마을주민들이 몰려들어 호롱불을 밝히는 모습...

그래도 실뱀장어들이 많이 오는가 봅니다. 집중 단속 현수막이 붙어 있는걸 보면요^^ 군산시 금암동 거리를 걸어~ 뭔가 거창한 문구가 보여서 핫한 곳인가? 기대를 했었는데... 앞쪽으로 보이는 고가도로 다리는 경포천이 서해로 들어가는 길목. 오늘 물때...

때문에 실뱀장어를 잡아 기르는 방식입니다. 자연산과 양식은 색깔로 구분 할 수 있는데 자연산은 전체적으로 초록빛이며 배쪽은 푸르스름한 반면 양식은 전체적으로 검은빛이고 배쪽은 하얀색입니다. 꼼장어는 바다 장어라고도 합니다. 처음에는 생김새...

이동하면서 실뱀장어로 변태한다. 그리고 부화된 지 3년이 안 되는 어린 붕장어는 봄부터 여름에 걸쳐 근해로 이동하고, 가을부터 겨울까지는 연안으로 이동하지만 3년 이상 자란 붕장어는 이동하지 않고 일정한 장소에서 머물러 산다. 그리고 주로 10월...

희미하고 돼지냄새가 약간 나서 결국 호스텔에서 베이컨으로 지져 먹었었다. 베이컨으로 먹으니 그제서야 맛있더구만. 실뱀장어 새끼 요리 또한 처음 봤을 땐 도저히 먹을 수 없을 것 같은 음식이었지만 하몽의 맛에 매료된 나는 이것 또한 도전해 보기로...