카페검색 본문
카페글 본문
-
8월12일.활전어,활흰다리새우,부세굴비,바지락살,매생이,홍어회,민물장어,배오징어,멸치,곱창김 2024.08.11해당카페글 미리보기
찌는 요리법 팁을 알려주셨습니다. 1)부세굴비를 쌀뜨물에 30분~1시간 이내로 담근다. (찌기 전에 지느러미 잘라주고, 비늘을 꼼꼼하게 제거) 2) 찜솥 물에 소주 또는 정종을 넣고, 생강,녹차를 넣는다 3) 솔잎을 찜솥에 깔고 그 위에 부세보리굴비를...
-
24년 추석 선물 추천 !! 부세보리굴비, 참조기 굴비,활흰다리새우,홍어회,민물장어 2024.08.23해당카페글 미리보기
새우요리 모음글입니다.~~ ♥ http://cafe.daum.net/dasangfish2441778/V5iZ/127 ♥ http://cafe.daum.net/dasangfish2441778/MPQP/896 ♥ http://cafe.daum.net/dasangfish2441778/MPQP/902 국산홍어회 1k 60,000원 서해 암치홍어로 회손질하여 보내...
-
[맛 기행] 저승에서 벌어 이승에서 쓴다, 키조개 2024.07.26해당카페글 미리보기
다른 요리에 곁들여도 잘 어울린다. 여수나 장흥의 키조개 삼합이 그것이다. 여수에서는 키조개삼합에 새조개를 넣기도 한다. 키조개삼합이 되기도 하고 새조개삼합이 되기도 한다. 키조개 삼합은 대개 키조개에 새조개, 삼겹살, 소고기(차돌박이), 전복...
-
[40] 2023년11월1~5일 남도관광을 다녀와서! 2023.11.17해당카페글 미리보기
잡힌 실뱀장어는 일본 등지로 수출도 한다. 순천에서 생산되는 고들빼기는 이 지방의 특산 명물로서 옛날부터 이름이 높다. 길이 12∼80㎜인 2년생 초목으로 가지가 많이 갈라지고 자줏빛이 나며 털이 없다. 식용으로 쓰이며 봄철에 나는 어린잎을 나물로...
-
파김치 장어전골맛집 2023.11.13해당카페글 미리보기
쇠해진 것 같은 기분이 든다. 이럴땐 역시 스태미너식인 장어요리로 몸을 보해줘야 한다. 거짓말 좀 조금 보태면 내가 태어난 곳...수문에는 모기장으로 만든 뜰채를 들고 장어의 치어인 실뱀장어를 잡기위해 마을주민들이 몰려들어 호롱불을 밝히는 모습...
-
서해안9구간(군산항~금강하굿둑~춘장대 76km)-어린왕자를 만날 수 있는 곳 2023.07.02해당카페글 미리보기
그래도 실뱀장어들이 많이 오는가 봅니다. 집중 단속 현수막이 붙어 있는걸 보면요^^ 군산시 금암동 거리를 걸어~ 뭔가 거창한 문구가 보여서 핫한 곳인가? 기대를 했었는데... 앞쪽으로 보이는 고가도로 다리는 경포천이 서해로 들어가는 길목. 오늘 물때...
-
Re:꼼장어 요리를 알고 싶습니다. 2005.06.13해당카페글 미리보기
때문에 실뱀장어를 잡아 기르는 방식입니다. 자연산과 양식은 색깔로 구분 할 수 있는데 자연산은 전체적으로 초록빛이며 배쪽은 푸르스름한 반면 양식은 전체적으로 검은빛이고 배쪽은 하얀색입니다. 꼼장어는 바다 장어라고도 합니다. 처음에는 생김새...
-
필수아미노산이 함유된 대표적 스태미나 식품, 붕장어(아나고) 2023.02.20해당카페글 미리보기
이동하면서 실뱀장어로 변태한다. 그리고 부화된 지 3년이 안 되는 어린 붕장어는 봄부터 여름에 걸쳐 근해로 이동하고, 가을부터 겨울까지는 연안으로 이동하지만 3년 이상 자란 붕장어는 이동하지 않고 일정한 장소에서 머물러 산다. 그리고 주로 10월...
-
2008 남유럽/모로코에세이 3.유럽에서 먹고 사는 문제 2008.03.12해당카페글 미리보기
희미하고 돼지냄새가 약간 나서 결국 호스텔에서 베이컨으로 지져 먹었었다. 베이컨으로 먹으니 그제서야 맛있더구만. 실뱀장어 새끼 요리 또한 처음 봤을 땐 도저히 먹을 수 없을 것 같은 음식이었지만 하몽의 맛에 매료된 나는 이것 또한 도전해 보기로...
-
김준의 어촌정담(漁村情談) ⑦ 다산도 반한 음식, 목리장어 2022.02.08해당카페글 미리보기
이동해 어머니가 머물렀던 강으로 여행을 한다. 강어귀에 이르면 ‘실뱀장어’로 변한다. 기수역에서 실뱀장어를 포획해서 양만장에 키워 장어요리로 내놓는다. 실뱀장어가 많이 잡히는 곳은 영산강 하구, 금강하구, 동진강과 만경강 하구였다. 하지만...