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뱅어와 실치에 관하여 간단히 말씀드릴께요^^ 요즘 흔히 뱅어포로 가공되어서 시중에 유통되는 제품의 99.9%는 실치포입니다.... 우선 실치는 남해보다 조차가 큰 서해에서 많이 어획되며 낭장망이란 그물을 이용하여 주로 어획됩니다. 낭장망의 원리는...

잡이가 본격화할 때에 다들 실치포를 말렸다는 증언으로 짐작하건대, 뱅어포 생산 또는 유통업자가 뱅어를 구하지 못하자 그 대용품으로 실치포를 '기획'하였고, 이미 뱅어포라는 이름이 널리 쓰이고 있으니 그 이름을 굳이 바로잡지 않아지금에 이른 것...

굵어 커지고 뼈도 강해져 회보다 포를 만들어 반찬으로 많이 이용한다. 이를 [뱅어포]라 하지만 사실은 실치로 만든다. 옛날에는 뱅어가 많이 잡혀 포를 만들었지만, 그 서식지가 파괴되고 오염되면서 뱅어가 자취를 감추자 이를 대신한 것이 실치다...

뱅어포'는 '뱅어'로 만들지 않고 '실치'로 만듭니다. 그건, 뱅어가 더이상 우리나라에서 잘 잡히지않기때문입니다. 그래서 실치포라고 하는 명칭이 맞는데도 버릇인것이지 고집인것인지 고쳐지지가 않네요. 아무튼, 배도라치는 성어가 되면 상당히 무섭게...