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갈아 줘서 2km남짓되는 식육점을 가야된다. 중력분 3kg에 쌀가루 600g을 비트우려낸 물로 온반죽하여 발로 밟아 공기를 빼는것도...반죽 30시간 숙성시켜 국수기계로 밀어내서 주전자 뚜껑으르 만두피 따내면 보조임무 끝이다. 물론 주무가 하는일에...

울 아들이 밥을 너무 안먹는데요 만두는 좀 먹더라고요 그래서 제가 직접 해주려는데 밀가루 마니 먹이기 시러서 쌀가루로 만들고 싶은데...... 그럼 잘 안나오겠죠? 송편처럼 나오려나

淸)나라 이화남(李化楠)의 <성원록(醒園錄)>에 의하면 남녕의 쌀가루 교자만두는 고대의 음식인 "미분채포(米粉菜包)", 쌀가루 만두피에 야채소를 넣은 음식에서 기원했다고 한다. 중화민국(中華民國)시대에 남녕의 맛집들에서는 벌써 쌀가루 교자만두를...

넣고 만두피를 쉴 새 없이 만들어 만두까지 빚으면 이젠 허리를 펼까 하지만 밤에는 가래떡을 써는 일이 기다리고 있었답니다. 떡을 써는 일도 어머니와 내가 둘이서 했는데 언니는 거들려고도 하지도 않지만 떡 모양을 예쁘게 썰지 못한다는 이유로...