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공급체계를 구축하는 스마트 산림바이오 혁신성장거점 단지를 2023년 완공을 목표로 조성하고 있다. 문의) 전남도산림자원연구소 산림바이오과 061-338-4262, 전자메일 XX@XX 쌀누룩으로 요거트만들때. 황칠나무잎과 잔가지등을 우려낸물로...

넓은 부지에 양조장·발효공방을 갖췄다. 연구소에 가면 술보다 누룩이 먼저 손님을 반긴다. 마당에 법제(술 빚기 전에 햇볕에...2011년 술 빚기, 누룩 만드는 방법 등을 익혔다. 한영석 대표가 누룩방에서 쌀누룩 상태를 확인하고 있다. “좋은 식초를...

양조기술연구소 8 전통주 제조 Ⅱ -재래누룩 양조기술연구소 9 현대양조 실무Ⅰ-탁약주 제조 양조기술연구소 10 현대양조 실무Ⅱ- 쌀누룩(입국) 양조기술연구소 11 현장견학 국내 현지 12 양조분석 실습 양조기술연구소 13 양조미생물 실험/분석 Ⅰ 양조...

행복연구소를 운영했 고, 교수로 정년을 맞이하면 사학연금도 보장받았다. 그런데 문제는 재미가 없었다는 것이다. 강연을 가면 ‘좋아하는 일 하세요, 은퇴 후에 재미나게 사세요’ 하면서 정작 내 삶은 재미가 없었다. 그래서 좋아하는 술 빚는 일을...