cafe

250g의 쌀누룩을 넣고 고루 섞는다. 4. 2ℓ정도의 생수를 타서 죽처럼 걸쭉하게 만든 다음 드라이이스트 2g을 넣고 저어준다. 5...하나 올려놓는다. 6. 직사광선이 안 비추고 온도가 일정한 곳에 둔다. 지하 창고나 부엌 구석에 두고 장소는 옮기지 않는...

시중에 파는 막걸리는 막걸러낸 술을 희석 시킨것이라고 보면 되겠네요. 저는 다른 술중에서 동동주를 가장 마니 담그는데요~ 왜냐면 만들기도 편하구 먹기도 편하구 약과, 증편만들때도 쓰고 홍어나 회무침을 할때도 요긴하게 쓰이거덩요~ㅋㅋ 담그다...

시중에파는 양조식초를 부어서 10분정도 담궈줍니다.. 두번째, 담궜던 과일을 꺼내서 잘게 분쇄합니다(믹서 혹은 절구통) 세번째, 분쇄한 과일을 양조용의 용기에 담습니다(가득채우지말고 70%정도) 네번째, 이스트를 넣고 전체적으로 섞어줍니다,, 다섯째...

한 곳에서 80년 넘는 세월 동안 막걸리를 빚고 있다. 신평양조장 제공 신평양조장은 1대 김순식 대표가 1933년 스무 네 살의 나이에 창업한 ‘화신양조장’에서 비롯됐다. 1920년대 일제가 수탈 기반을 확보하기 위해 술에 세금을 부과한, 주세령 공포로...