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설명자료만 우선 올리고 사진들을 정리해서 다시 올려 드리겠습니다. 늦어서 죄송해요^^ *** 쌀누룩 활용법 Ⅰ. 누룩소금 만드는 법 재료 : 쌀누룩 300g, 천일염 100g, 물 400ml 1. 만들기 천일염은 3년 이상 간수 빠진 소금을 사용 물은 끓여서 식힌 35℃...

만드는법: 1.찹쌀을불려서 좀 진 듯이 밥을짓는다 2.지어진밥에 생수를넣고 저어주면 적당히온도가내려가고 3.온도가 35도정도내려가면 쌀누룩을넣고 조물조물 밥과 누룩이 같이 으깨지는느낌으로 충분히 주물러준뒤 요구르트제조기나 .보온기 용기가...

오늘은 은지고모님의 쌀누룩 만드는법과 쌀 누룩 활용교실이 제기동 발효센터에서 진행중입니다 쌀누룩 잘만드는법 수업중 추석전 만들기에 활용하기 잘 만들어진 쌀누룩 저염된장 만드는법 배워요 고급 식당에서만 사용한다는 쌀누룩 직접 만들어서 가족...

비교하시면됩니다 다만 간장을 쓸수없는곳에 누룩소금을 활용하시면 발효를겸비한 만능누룩소금의 효능과 맛을 체험하실수...소금만들기 1.재료:끓여식힌물이나 생수 400ml.쌀누룩300g. 천일염150g 2.만드는법 물400ml에 천일염 을넣고 녹인다 녹인소금물...

누룩(시오코오지) 시오코오지는 일본의 전통발효 소금으로 풍부한 유산균과 감칠맛이 특징이며,특히 소금누룩에 들어가는 쌀누룩은 신진대사 및 면역력을 높여주며 펍타이드 성분은 항암효과가 있으며 저염식의 식단을 필요로 하는 경우에 활용하기 좋은...

놓았다가 가지가 익으면 불을끄고 한김 식혀서 쌀누룩젓갈로 간했는데.. 남편이 맛있다고 합니다~^^ 간편가지볶음 완성입니다...후라이도 같은 방식입니다~ 저는 처음에는 어떻게 활용할지 몰라서 잘 사용못하다가.. 이렇게 몸에좋고 맛도좋은 신비의...

4.쌀누룩이 현미쌀 한알 한알에 잘 침투하도록 잘 섞어라. 5.자연생수를 타서 죽으로 만든다. 6.드라이이스트를 잘 섞어라. 7.용기에 담아 한지 또는 가제로 덮어 노끈으로 동여매라. 8.과실식초를 만들 때와 같은 장소를 사용하라. 9.약 6개월이 지나면...

250g의 쌀누룩을 넣고 고루 섞는다. 4. 2ℓ정도의 생수를 타서 죽처럼 걸쭉하게 만든 다음 드라이이스트 2g을 넣고 저어준다. 5. 항아리에 담아 망사를 2겹으로 해서 뚜껑을 만든다. 공기 중의 초산균이 들어가야 발효가 잘 된다. 뚜껑 위에 10원짜리 동전...

만드는법, 1 찹쌀을 밥을짓습니다,(찹쌀이 당도가 맵쌀보다 높습니다) 2. 먼저 찹쌀밥과 물을 섞어 온도낮춘후 쌀누룩을넣고 33도 보온으로 8시간 발효합니다, 3. 발효가다된 요거트는 갈아서 냉장보관 숙성합니다, 1-3 일숙성하면 시큼한맛은줄고 단맛은...