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쌀막걸리를 금지시켰는데 꿋꿋하게 쌀막걸리를 만든 비결 2024.04.22해당카페글 미리보기
1966년 쌀 자급률 달성을 위해 쌀로 술을 만드는 것을 금지시킴 그런데 단속에도 불구하고 꿋꿋이 쌀로 만든 누룩을 만들어 전통을 유지한 곳이 있었으니 부산의 유명한 금정산성 막걸리이다. 비결은 단속하려면 마을이 있는 산성 올라가야함 참고로 60...
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처음 쌀막걸리 담아봤는데 조언 부탁드립니다 2024.07.30해당카페글 미리보기
맵쌀 고두밥 1.5 kg 누룩 200g 물 1.5 리터 25일에 담아서 에어컨없는 방에 그냥 두었습니다. 처음 이틀간은 12시간마다 저어주었는데 그때는 발효가 활발했습니다 3일째부터는 물기가 많길래 그냥 뚜껑 덮어두고 가끔씩만 저어줬는데 그때부터 발효가...
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막걸리 쌀찐빵^^;;;;; 2024.07.21해당카페글 미리보기
구름님 레시피대로 밀가루 대신 쌀찐빵했는데 역시 밀가루는 밀가루요 쌀가루는 쌀가루네요 ㅎ 그래도 10분 찐 후에 +로 잘라...함께 쪘어요 대신 정수기 물 받아서 쪘구요 개봉한 막걸리는 냉장고에 며칠 보관 가능하나요? 술빵 도전은 계속할 거에요...
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백개비 예산 쌀 막걸리 후기(무려 12도) 2022.10.21해당카페글 미리보기
첨에 달달해서 술술넘어가 떡볶이랑 먹었는데 맵단맵단 가루같은게 엄청 가는? 미세한거 같아 근데 일반막걸리는 가루가 안보이잖아 근데 이건 쌀가루같은게 컵에보임 너무 맛있어서 진실의 미간 그 역한 인공향같은게 없어 근데 유통기한이 좀 짧은거같고...
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막걸리의 이념 2024.08.23해당카페글 미리보기
걸러냈다고 해서 막걸리 라고도 한다. 그래서 막걸리 심부름은 "사오라" 하지 않고 "받아오라"고 하는 것이다. 원래 쌀로 빚었던 막걸리가 식량난으로 64년~76년은 밀가루로 주조했었는데 통일벼로 쌀 자급이 달성되자 다시 쌀로 77년에 등장했다. 지역...
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배달의민족App앱 PARIS BAGUETTE🥖 파리 바게뜨 우리쌀 막걸리로 만드는 강낭콩 참쑥빵 카페 모카빵 아메리카노 알라크림 치즈 2023.12.20해당카페글 미리보기
배달의 민족 App 앱 PARIS BAGUETTE 🥖 파리 바게뜨 우리쌀 막걸리로 만드는 강낭콩 참쑥빵 카페 모카 빵 아메리카노 HOT ☕ 알라크림 치즈 파리 바게뜨 광고 노윤서 https://youtu.be/CnWpUH1Fvw4?si=mwlkk1CE0D8QWEYC
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쌀방개와 똥방개 - 文霞 정영인 수필 2024.08.31해당카페글 미리보기
보리밥이 웰빙식품으로 자리 잡고 세월은 변한다. 편의점이나 마트에 가 보면 햅반이라는 쌀밥이 천지다. 지금 막걸도 다 쌀막걸리다. 한국사회에서는 ‘똥’자는 좋은 의와 나쁜 의미를 동시에 내포하고 있다. 똥꿈과 개꿈 등‘ 보신탕도 똥개 보신탕이...
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막걸리 훨씬 더 건강하게 마시는 방법 2024.08.18해당카페글 미리보기
때 아래 내용만 꼭 숙지 하시고 드신다면 전보다 훨씬 더 건강한 막걸리 생활을 하실 수 있을겁니다. 1. 막걸리는 이왕이면 쌀 100%막걸리를~ 2. 막걸리는 꼭 바닥 '술지게미'까지 잘 섞이도록 마구마구 흔들어서 드셔야 한 다는 거~ 3. 가급적 오랜시간...
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복순도가 빨간 쌀막걸리♡ 2023.09.10해당카페글 미리보기
어제 오송 다녀오면서 막걸리계의 샴페인 복순다가 빨간 쌀막걸리(6.5도)를 사왔는데~^^ 어떤 음식과 먹는게 제일 맛있을까요? ^^♡ 블루 치즈구이 두부 김치 모듬 3종 구이 루꼴라 과일 샐러드 까르보나라 명란 구이와 아보카도 숙성 회 한 판 모듬 전...