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지수가 낮은 곡류는 잡곡, 통곡류, 통밀빵 등이다. 현미, 보리, 귀리, 수수 등 정제되지 않은 곡물들이다. 반면에 당 지수가 높은 흰쌀밥, 흰빵만 먹으면 식사 후 혈당이 빨리 높게 올라 인슐린이 몸에 에너지를 저장하는 과정에서 지방이 쌓일 수 있다...

당지수(Glycemic Index, GI)입니다. 일상생활에서 당지수를 낮추는 데 도움을 주는 식사요법은 무엇일까요? ■ 당지수를 낮추는 식사요법 ① 쌀밥보다는 잡곡밥을, 흰 빵보다는 통밀빵을, 찹쌀보다는 멥쌀을 선택합니다. ② 식이섬유소 함량이 높은 식품...

56), 보리빵(58), 메밀국수(59) 고기, 생선_등푸른생선(40), 닭고기(45) 간식_플레인 요구르트(25), 푸딩(52) 당 지수가 높은 식품 주식_흰 쌀밥(84), 식빵(91), 바게트(93) 스파게티(65), 콘 플레이크(75) 고기, 생선_베이컨(49), 어묵(51) 간식...

기준이 되어서는 안 된다. 당지수라는 것은 과도한 탄수화물과 입에 당기는 단순 탄수화물의 섭취를 줄이자는 노력으로 받아들여야 하지 않을까? 당지수를 줄줄 외우기보다는 흰 쌀밥 대신 콩과 여러 가지 잡곡을 함께 넣고 밥을 짓는 습관이 필요 할 것...