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막걸리, 소주, 사케 등 쌀로 만든 술에 관한 흥미로운 사실들 2023.02.05해당카페글 미리보기
Images 막걸리, 소주, 사케 등 쌀로 만든 술에 관한 흥미로운 사실들 밀, 보리, 감자, 포도는 얼핏 보기에 세계 술 시장을 꽉 잡고 있는 것 같다. 진을 만드는 데 사용되는 향나무 열매를 제외하고, 이 네 가지 주요 작물은 맥주와 브랜디, 위스키와...
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막걸리 - 강준수 교수의 식품이야기 2009.03.10해당카페글 미리보기
특성화된 막걸리는 자체로 만든 옛날 누룩으로 담근다. 요즘 상업적으로 만드는 누룩은 코지(koji)라 하며, 무균실에서 찐 쌀에 특정 미생물을 접종시켜 만들기 때문에 맛은 단순하지만 잡균오염문제는 적다. 막걸리의 알콜함량은 6%정도로 맥주(4.5%...
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💝💝💝 러블리뚜비 천연비누 사용하시고 피부미인 되세요 2019.08.23해당카페글 미리보기
비누를 만들기위해 더~~~~열심히 노력할게요 얼마나 좋은지는 사용해보신 분들은 잘 아실겁니다 소개할게요 ⚘쌀누룩, 산양삼앙금비누 쌀 누룩은 발효과정에서 풍부한 비타민을 만든다. 비타민 B1, B2(피부의 재생 촉진), B6 ( 지방의 대사 촉진으로 얼굴...
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간장,된장등 장(醬)의 유래 2019.12.20해당카페글 미리보기
발효시켜 만들기 때문에 숙성기간이 짧고 재래식 된장보다 훨씬 단맛이 강한 것이 특징이다. 된장을 만들 때 메주의 맛성분이 간장으로 많이 빠져서 맛이 덜해질 수 있다. 따라서 된장을 맛있게 담그려면 소금물의 비율을 간장 담글 때보다 적게 잡고 메주...
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후기7-6 [2022년5월2일 제주 오름/숲길/섬 트레킹&문화여행]▶머체왓숲길/빛의벙커/귤밭카페 덴드리/김영갑갤러리두모악 2022.05.09해당카페글 미리보기
의미는 '코지', '곶'의 의미로 해석된다합니다. 나무가 하늘을 가린 어스름할 정도의 숲길입니다. 봄 사진을 보니 입구에 백리향꽃이 활짝 핀 꽃길이더군요. 이 나무 이름이 뭔지 모르겠지만 이렇게 빽빽하게 자라는 숲에 걷기 편한 오솔길이 이어집니다...