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막걸리, 소주, 사케 등 쌀로 만든 술에 관한 흥미로운 사실들 2023.02.05해당카페글 미리보기
알코올을 만들기 위해 인기 있는 재료로 사용되었다. 고대인들은 쌀을 재배하기 시작한 지 얼마 되지 않아 약간의 발효를 통해 무엇을 얻을 수 있는지를 발견하게 되었다. ©Getty Images 쌀로 만든 술을 언제부터 즐겼는가? 쌀을 발효시켜 만든 최초의...
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쌀누룩만들기 2021.02.13해당카페글 미리보기
붉게 곰팡이 핌. 5.맵쌀 1kg 배양하면 쌀코지 1kg 200g이 됨(잘 발효된 쌀코지는 꼭 냉동보관. 사람 손의 열로 비벼줄때 활성화 됨) 반을 갈라보면 속까지 발효됨. 6.쌀코지로 일본식혜(아마자케)만들기 (쌀코지 260g. 찹쌀 200g+물200) 밥솥에 찹쌀200...
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일본에서 화장품 사는 30가지 팁 2008.01.29해당카페글 미리보기
타누키코지 주변에 딱 2군데 밖에 없음 그러나 고쿠민의 경우 후꾸오까엔 후꾸오까 역에도 있고 홋까이도의 경우 삿뽀로 역에도 있습니다. 8.드럭 스토아 브랜드론 마쯔모토키요시 삼천리약국 고쿠민 (KOKUMIN コクミン) 선드럭등 몇군데 있는데 일본엔...
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♡ 마들렌의 화이트 하우스 집구경하세요~♡ 2014.03.26해당카페글 미리보기
들으며 쌀을 씻고.. 음식의 간을 맞추어요. 벌써 20년이 넘게 듣고 있다는......... 오우~^^; 내 나이..어쩔. 참..무지주 선반에 낚시줄을 걸어 못없이 원목선반을 달았답니다. 원목선반이 예쁜마들렌의 주방을 자세히 보시려면 ☞ http://blog.naver.com...
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건강요리 - 치매, 고혈압, 동맥경화에 이로운 된장으로 맛을 낸 약요리 5가지 2011.08.09해당카페글 미리보기
균, 코지 균이 만들어내는 핵산과 효모 등을 비롯하여 수많은 생명활성물질이 만들어진다. 콩이 지닌 영양분과 발효과정을 통해...가래떡 300g, 된장 1큰술, 조청 1/2큰술, 다시마물 2컵 〔만들기〕 가래떡을 적당한 크기로 잘라 다시마물로 끓이다가 조청...
