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오래된 쌀을 불릴 때 식초 두세 방울을 넣은 다음 씻어내면 묵은내가 없어진다. 밥을 안치면서 식용유나 포도씨유 한 스푼을 넣으면 윤기가 흐른다. (옮겨 옴)

시골에서 주신거구요 너무마니 주셔서 이제 묵은내가 나네요 ㅜ 담긴통이 스탠드 김치냉장고 젤아래들어가는 높은 통이에요 일반 김치냉장고 통으로 하나 좀안될듯하구요 방앗간에서 빻아온건데 세컵에 15개정도 겨가 나와요 오래된것은 아니니 냄새 없앨...

절약두 되고, 둘째,쌀값은 국내쌀에 비해 반값정도밖에 되지않는다는점(20Kg에 2만원초), 그러나 단점 은 약간 오래된쌀처럼 묵은내가 약간 납니다. 그러나 술담는데는 아무런 영향이 없더라구요. 원래 찐쌀은 국내산이라도 심한 묵은내가 납니다.오히려...

밀봉 날짜가 서로 다른 것으로 봐서 쌀의 품종이나 도정 날짜가 다른듯 한데... 그래서 그런지 레토르트파우치에 담긴 쌀은 묵은내가 심하고 변색이 된것도 많아서 아깝지만 버리도록하고 진공비닐로 작업한 쌀만 취식하기로 합니다. 취사 전 묵은내를...

사진의 왼쪽 반이 묵은쌀이고 오른쪽 반이 재도정한 쌀입니다. 색깔 자체가 다릅니다. 냄새도 다릅니다. 왼쪽 묵은쌀은 묵은내가 살짝 나지만 재도정 쌀은 거의 무취입니다. 밥을해서 맛을 봐야 확신이 가겠지만 굳이 밥맛을 안봐도 알것 같습니다. 안...

쌀을 샀는데 묵은내가 나요. 쌀이 떨어져서 10kg을 인터넷으로 샀어요.당진쌀로요.햅쌀은 아니구 작년 추수한거예요.근데 묵은 내가 나네요.오늘 처음 밥을 했는데도 여러번 씻었는데도 밥에서 묵은 내가 남아있네요.어떡하죠?ㅠㅠ.두컵을 해서 반품하기도...

쌀의 지방은 지질대사 측면에서 성인병 예방에 효과적임. ○ 지방은 저장 중에 변화되기 쉽고 가수분해되어 쌀의 고미취(묵은내)에 크게 영향을 줌. 특히 전분과 결합된 상태로 존재하는 지질이 전분의 행동에 영향을 미쳐 전분 특성과 쌀의 특성을 변화...

쌀을 불리는 것이 좋다. 쌀을 깨끗하게 씻은 뒤 물에 담가 두는데 이때 식초 를 2방울에서 3방울 정도 넣어서 불려주면 쌀의 묵은내를 없애는 데에 매우 효과적이다. 다시마를 사용한다 가정집이라면 냉장고에 한 두 조각쯤은 가지고 있는 다시마. 국물...

넣는다니, 낯설긴 하죠? 쌀을 물에 담가 불릴 때 식초를 두세방울 넣은 후 미지근한 물로 쌀을 헹궈 밥을 하면 묵은내가 사라집니다. ②식용유를 넣는다-쌀을 씻어 밥솥에 앉힌 후 식용유를 한스푼 정도 넣어주면 윤기가 자르르 흐르는 밥을 지을 수...