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곰팡이핀쌀 뭐가 문제일까? 2024.03.22해당카페글 미리보기
쌀을 보관할 때 적절한 온도와 습도를 유지하지 않으면 곰팡이가 번식하기 쉬워집니다. 곰팡이는 습기를 좋아하므로, 쌀을 저장할 때는 건조하고 통풍이 잘 되는 곳을 선택해야 합니다. 마지막으로, 쌀을 수확한 후에는 적절한 방법으로 보관해야 합니다...
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종자기능사 자료 (책+독학) 3장 작물 (마지막장) 05. 수확 및 저장 (끝) 2024.01.02해당카페글 미리보기
푸른쌀)와 사미가 많아지고 수량이 감소된다. 기출문제:수확기의 판단 기준(파종 후 생육 일수, 개화 후 생육 일수,출수 후 생육 일수 등 기출문제: 작물의 수확시기 사과: 후지 배:금촌추(10월말결)>만삼길 감자: 잎과 줄기가 누렇게 변했을 때부터...
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미생물의 책 41 맛있는 낫또에는 온도와 통기의 관리가 중요 2024.01.21해당카페글 미리보기
균 쌀, 보리 옥수수 등의 주성분은 전분이므로 곡류를 주식으로 하는 사람들은 부족한 단백질 부식이 필요하다. 두류는 전분이 아니고 단백질을 저장하고 있기 때문에, 농촌에 사는 사람들의 단백질원으로서 이용되고 있다. 하지만 콩의 단백질은 구조가...
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저온저장한 즉석도정쌀 소개합니다. 2007.01.06해당카페글 미리보기
저온저장이 필요한 이유! 벼는 보관온도가 15도 이상이 되면 생리현상에 의해서 빠르게 미질이 나빠지기 시작합니다. 겨울까지 햅쌀처럼 좋던 쌀이 5월이 넘어가면서, 찰기가 떨어지고, 여름이 지나면서 냄새가 나기도 합니다. 저희는 4월부터 저장창고를...
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남은 쌀(밥)은 식중독을 일으킬 수 있습니다 2023.04.22해당카페글 미리보기
남은 밥을 즐길 준비가 되면 Azzaro는 쌀을 한 번만 데울 수 있다고 설명했습니다. 그녀는 재가열-저장-재가열 패턴을 피하기 위해 남은 배치 전체를 가열하는 대신 재가열을 위해 서빙을 분할할 것을 권장합니다. 밥, 파스타, 엄마의 감자 캐서롤 등 모든...