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때 가장 먼저 권장하는 기본 미음입니다. 재료 불린 쌀 1/2컵 물 5~6컵 (쌀 양의 약 10~12배) 소금 아주 소량 (선택) ​ 조리 방법 쌀을 깨끗이 씻어 30분 이상 충분히 불린 후 물기를 뺍니다. 믹서에 불린 쌀과 물 일부를 넣고 고운 입자로 갈아줍니다...

쓴다면 세척용 쌀을 따로 덜어두면 편하다. 오래된 쌀이나 먹기 애매한 쌀을 작은 밀폐 용기에 담아 싱크대 근처에 두면 조리용 쌀과 섞일 일이 줄어든다. 한 번 쓴 쌀은 바로 버리고, 새 쌀을 조금씩 꺼내 쓰는 식으로 관리하면 텀블러와 주방 기기를 더...

좋아집니다.) * **전통 누룩:** 100g ~ 130g (쌀 무게의 10~13%) * **물:** 1L ~ 1.2L (쌀 무게와 1:1 또는 1:1.2 비율) ### 🧑‍조리 단계 #### ① 백세 (쌀 씻기) 및 불리기 * 쌀을 바락바락 문지르지 않고, 조심스럽게 조물조물하며 **맑은 물이 나올 때...

분말스프 + 야채건더기로 되어 있습니다. 조리법은 끓는물 500ml에 면과 분말스프, 야채건더기를 넣고 3분간 조리하면 완성! 면중 쌀이 83%로 거의 쌀국수 건면에 가까워 쫀득한 식감이며 바지락등 조개 감칠맛이 나는 칼칼한 바지락 칼국수입니다. 평점...