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Re:현미가래떡좀 2011.07.04해당카페글 미리보기
8kg 한말을 불림면 무게가 늘어나는 수치를 수분 흡구율로 이해하면 됨) 따라서 흑미나 현미 빻는데도 비법이 있기 마련인데...분이 많지 않을것 같아 저만의 비법을 공개 합니다. 불린쌀 10kg 기준 (1)6시로 깨기 (2)물을 1kg정도 붓고 골고루 섞은후 물...
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떡무게 질문 좀 드릴게요 2011.05.30해당카페글 미리보기
여름이네여. 곧 창업을 할 생각인데 여름지나구 나서요 떡과 쌀무게 때문에 고민이 많습니다 소매가격과도 직결되는 주문 가격...떡무게까지 아는 추세여서 저희 동내는 보통 주문 한말에 11키로로 줍니다 떡 무개 기준으로요 저희 어머니는 떡에 들어가는...
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● 신축년 1월의 마지막 목요일에~~~ 2021.01.28해당카페글 미리보기
쌀 한말이나 찧어 퀵으로 보내 왔다. 새해가 시작되면 종종 가래떡을 한 박스씩 해서 보내 주곤 하던 분이다. 오랜 세월 동안 나에게 떡을 보내는 일을 계속 해 오시기에 예전엔 우리가 차를 가지고 가서 받아 가져 오곤 했었다. 그러다가 내가 차를...
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오천팔의 설준비 2015.02.11해당카페글 미리보기
중이라 무게가 감당이 안되어 불린쌀을 조수석에 싣고 2,집앞 길건너편에 방아간이 보입니다:유턴포함 100M 너무 멀어요... 3,나뉘어 담았던 솥단지도 뒷좌석에 승차 ㅋ 4,완성된 가래떡을 교차해서 굳히는 작업중 5,중간에 골고루 굳으라고 뒤집어 주구요...
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어머님의 가르킴 1부( 추운 겨울날 양수리 장날의 모습) 2014.12.21해당카페글 미리보기
고추나 쌀등 잡곡을 찧고 김이 모락모락 나면서 가래떡도 빼고 하는데 오늘은 방앗간도 썰렁하니 아무도 없다 혹시 방앗간도 사람들이 없다고 영업을 안하나? 몇 번 주인을 부르고 서야 젊은 사람이 나 온다 고추씨를 찧어 달라 하니까는 귀찮은 표정이다...